Красная смородина
17 Сен 2014, Автор: adminПросмотров: 1 400Красная смородина
Красная смородина — небольшие красные ягоды, которые растут на кустах в высотой около 1-1,5 метра. Они являются частью семейства крыжовниковых (Grossulariaceae). Эти ягоды , с их терпким вкусом и оттенком сладости, здорово подходят как для свежего салата, используют их так же в качестве гарнира к другим блюдам. Чаще всего, ягоды красной смородины, используются в желе, и в выпечке, так же их используют в десертах, коктейлях и соках.
Красная смородина созревает с середины июля до начале августа
Делится красная смородина на такие сорта, как асора, валентиновка, голландская красная, дарница, рондом, ярославна и др.
Красная смородина, по размеру, ягода небольшая, но ее с уверенностью можно назвать крошечной электростанцией необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. К достоинствам красной смородины состоит отнести высокое содержании в этих ягодах желеобразующих веществ и кумаринов. Присутствие кумаринов, в ягодах красной смородины, составляет от 2,5до 4,4 мг/%, это значительно выше, чем у старшей сестры — чёрной смородины и близко к таким плодам, как гранат и инжир. Кумарин – лекарство от природы, которое предупреждает повышенное свёртывание крови, а так же инфарктов, из-за образованием тромбов. Положительное действие на состояние сосудов, и вцелом сердечно-сосудистой системы, оказывает употребление в пищу красной смородины
Издавна Красная смородина использовалась в народной медицине. Хорошо утоляют жажду разнообразные морсы и соки, приготовленные из ягод, они обладают сильными антисептическими свойствами, устраняют тошноту и рвоту.
Красная смородина богата на редкие полезные вещества, которые могут помочь человеку при болезнях сердца и крови.
В ягодах красной смородины содержится фруктоза и глюкоза, органические кислоты (в основном лимонная), пектиновые и дубильные вещества, витамины С, РР, В, минеральные соли.
