Вкусно и Полезно (ViP)

Маринованные шампиньоны экспресс-метод

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 г (лучше мелкие, молодые)

Вода — 150 мл

Растительное масло — 2 ст. ложки

Уксус 9% — 2 ст. ложки

Соль — 2 ч. ложки

Сахар — 2 ч. ложки

Чеснок — 3 зубчика (измельчить, не мелко)

Лавровый лист — 1 шт.

Перец горошком — 7–8 шт.

Душистый перец – 5-6 шт.

Гвоздика – 4-5 шт.

Зелень — по вкусу (по желанию)

Приготовление (15 минут):

Подготовка

Промойте грибы, при желании снимите кожицу, с шляпок.

Если крупные — разрежьте пополам.

 

Приготовление маринада

В сотейнике или сковороде смешайте воду, растительное масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, чеснок, душистый перец и гвоздику.

Доведите до кипения и добавьте шампиньоны.

 

Варка грибов

Опустите шампиньоны в кипящий маринад.

Варите на среднем огне 10 — 15 минут под крышкой, периодически помешивая.

При приготовлении – пробуем. Можно добавить, (по вкусу) соль, сахар, уксус.

Подача

Снимите грибы с огня и посыпьте рубленой зеленью.

Даем постоять 5 минут, чтобы шампиньоны впитали вкус — и можно подавать тёплыми или холодными.

Приятного аппетита.

Мидии в чесночно-сливочном соусе

Для приготовления мидий в чесночно-сливочном соусе вам понадобятся:

Ингредиенты:

1 кг мидий
100 гр сливочного масла
4 измельченных зубчика чеснока,
50 гр белого вина
50 гр муки
Свежемолотый черный перец и соль по вкусу
По вкусу можно добавить мелко нарезанную свежую петрушку

Приготовление:

Хорошо промойте мидии. Выбросьте все мидии, которые открыты или сломанные.

Разогрейте сливочное масло на среднем огне В большой сковороде .

Добавьте чеснок и обжарьте его, около 1-2 минут вместе с мукой.

 

Добавьте мидии в сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись маслом.

Добавьте белое вино и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и дайте мидиям приготовиться до тех пор, пока они не откроются, около 5-10 минут.

Когда все мидии открылись, посолите и поперчите их по вкусу.

Переложите мидии в глубокую тарелку. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Еврейский салат с плавленым сыром и чесноком.

Салат — кладезь витаминов и других, полезных для здоровья человека веществ. Это растение с давних времен выращивали и употребляли в пищу жители Рима, Византии, Греции, Египта. В XVI веке салат стал популярным в Европе, у жителей Испании, Франции.

Еврейский салат знаменит своим пикантным вкусом и простотой приготовления. Салат простой в приготовлении и недорогой в финансовом плане.
Такой салат из минимального набора компонентов хорошо подходит для приготовления и в будни, и в праздники.
В меру острая закуска для праздника и будней.

Вкусно, и красиво смотрится этот салат, когда его завернуть в листья салата.
Сочетание в салате плавленого сыра, вареных яиц и чеснока не оставит равнодушных.
Вообще этот салат можно считать универсальным. Его можно подавать как с основным блюдом, порционно, можно фаршировать им болгарский перец, а можно и просто намазать на хлеб.
Как приготовить еврейский салат с плавленым сыром и чесноком в листьях салата.

Для этого нам понадобиться:
листья салата – 8-10 шт.
сыр плавленый – 2 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
майонез – 50 мл.;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу;

Приготовление:
Выбираем сочные, свежие, без повреждений листья салата.
Листья хорошо промываем, просушиваем на полотенце, разрезаем пополам и удаляем утолщение.
Куриные яйца отвариваем вкрутую. Что бы легче было натереть сыр, его можно поместить в морозильную камеру на полчаса. Очищаем чеснок.
После этого все подготовленные ингредиенты нужно измельчить.
Яйца и плавленый сырок трем на крупной терке, а чеснок – на мелкой.
В глубокой емкости смешиваем яйца, чеснок и сыр и добавляем майонез. Добавляем по вкусу соль. Можно приправить смесь любимыми специями, на свой вкус.

Формируем салат:
Кладем подготовленные салатные листья на плоскую тарелку. На широкий конец листа кладем две столовых ложки нашей смеси и заворачиваем кулечком.
Выкладываем получившиеся кулечки на тарелку, или блюдо и подаем к столу
Перед подачей на стол блюдо желательно охладить в холодильнике, предварительно накрыв его пищевой пленкой.

Приятного аппетита.