Укроп – однолетнее зеленное пряное растение
22 Ноя 2012, Автор: adminПросмотров: 3 028Укроп – однолетнее зеленное пряное растение
Укроп – однолетнее зеленное пряное растение, семейства зонтичных «сельдерейные». Стебель и листья укропа с очень сильным запахом. Эфирное масло — вот в чем секрет запаха укропа. Именно содержание этого масла придает укропу приятный аромат. Также в листьях укропа есть фолиевая кислота. Укроп содержит такие витамины как: А, В1, В2, С, РР, Р, и еще обладает солями кальция, калия и фосфора. Благодаря этому укроп оказывает регулирующее действие на пищеварение.
В культуре укроп известен с древних времен как одно из лучших ароматических растений.
Родиной укропа принято считать Восточную Индию и Персию (северо-запад Ирана, Юго-Восток Турции, и Юго-восток Азербайджана)
Выращивается укроп в Европе, почти по всей европейской части СНГ, Северной Америке, Средней Азии, на Кавказе. В диком виде укроп растет в Иране, Индии, Малой Азии, Северной Африке. В России и Европе укроп выращивается с X в.
Укроп – растение холодостойкое. Его семена начинают прорастать при 3-5°, укроп легко переносят весенние заморозки.
Для употребления в зимнее время укроп сушат и солят. Зеленью укропа приправляют первые и вторые блюда и украшают их.
