Тушёная рыба с помидорами
13 Май 2025, Автор: adminПросмотров: 162Тушёная рыба с помидорами
Для семейного обеда или ужина можно быстро приготовить ароматную рыбу, тушеную с овощами. Это блюдо обладает сбалансированным вкусом и ярким цветом, благодаря гармоничному сочетанию рыбы, томатов и овощей.
Ингредиенты
на 4 порции
Рыба (треска, хек, минтай, судак или другая белая) — 700 г
Помидоры свежие — 4 шт. (или консервированные в собственном соку — 350 г)
Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
Морковь — 1 шт. (150 г, по желанию)
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 3 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар – 0,5 ч. ложки (если помидоры кислые)
Зелень — укроп или петрушка для подачи
Приготовление
Подготовка рыбы
Нарезаем на куски по 2 –2,5 см.
Посыпаем солью и перцем, оставляем на 10–15 минут
Обжариваем рыбу с двух сторон, до золотистой корочки
Готовим овощи
Нарезаем лук полукольцами.
Морковь натираем на крупной тёрке.
Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем кубиками, дольками, или как кому нравиться
Измельчаем чеснок.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем масло.
Обжариваем лук до прозрачности (3-4 минуты).
Добавьте морковь, жарим ещё 3 минуты.
Добавляем помидоры, лавровый лист, сахар, немного соли и перца.
Тушим 5-7 минут, пока не уйдёт лишняя жидкость.
Выкладываем куски рыбы поверх овощей.
Накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на слабом огне (переворачивать не обязательно, чтобы куски рыбы не развалились).
Подавайте тушёную рыбу с помидорами горячей — идеально с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.
Приятного аппетита.
