Вкусно и Полезно (ViP)

Больше, чем перекус: зачем нам на самом деле нужны орехи?

Орехи часто называют «суперфудом», и это тот редкий случай, когда маркетологи не врут. В одной горсти — дикая смесь правильных жиров, белка и редких минералов, которые сложно достать из обычной еды. Но у каждого вида своя «специализация».

Если не хотите просто жевать калории, а ищете пользу, давайте разберем, на что нажимать именно вам.

1. Миндаль: для тех, кто бережет сердце

В нем полно витамина Е. Это главный защитник сосудов от окисления. Если у вас в роду есть гипертоники или вы просто хотите, чтобы пламенный мотор работал без сбоев — пара штук миндаля в день должна стать привычкой.

2. Грецкий орех: топливо для головы

Сходство с мозгом — забавное совпадение, но работает он именно там. Благодаря высокой концентрации Омега-3 он помогает «соображать» быстрее. Отличный вариант, когда на работе завал, а память начинает подводить.

3. Фундук: против вечной усталости

Если к обеду вы уже «в нуле», возможно, не хватает железа и калия. Фундук помогает крови лучше переносить кислород и укрепляет стенки капилляров. Хороший выбор для тех, кто вечно мерзнет или быстро утомляется.

4. Кешью: природный «антистресс»

Кешью — это, прежде всего, магний. Он помогает мышцам расслабиться, а нервной системе — не вспыхивать по пустякам. Плюс, у них самый мягкий, сливочный вкус, который сам по себе поднимает настроение.

5. Фисташки: фильтр для глаз

Редкий случай: орех, который полезен для зрения. В фисташках есть лютеин и зеаксантин — они работают как внутренние «солнечные очки», защищая сетчатку от синего света мониторов и смартфонов.

6. Бразильский орех: щитовидка под контролем

Тут важно не переборщить. Всего 1–2 ореха в день — и вы закрыли норму селена. Это критически важный элемент для гормонов щитовидной железы и общего долголетия. Больше есть не стоит, селен в избытке токсичен.

7. Макадамия: бьюти-процедура в кармане

Самый жирный и дорогой орех, но он того стоит. Пальмитолеиновая кислота в его составе буквально возвращает жизнь коже и волосам. Если кожа сохнет, попробуйте добавить макадамию в рацион.

8. Пекан: когда нужно разогнать обмен веществ

Он очень калорийный, но эти калории работают на вас. Пекан богат антиоксидантами, которые помогают организму быстрее восстанавливаться после нагрузок и «подстегивают» метаболизм.

9. Черный орех: мягкая чистка

Его не так просто найти, как обычный грецкий, но оно того стоит. Вещество юглон в его составе действует как природный антисептик. Хорошая штука, если нужно почистить организм и поддержать иммунитет.

10. Кедровые орешки: восстановление на максимум

В этих малютках почти два десятка аминокислот. Кедровые орехи идеальны для тех, кто восстанавливается после простуды или пашет в спортзале. Организм на них откликается очень быстро.

11. Арахис: белок для мышц

Технически это боб, но мы привыкли считать его орехом. Это самый дешевый и доступный источник растительного белка. Хотите мышечный тонус и энергию без лишних трат — выбирайте качественный жареный арахис (только без сахара и тонны соли).

12. Тыквенные и подсолнечные семечки: база

Тыква — это цинк (кожа без прыщей и мужское здоровье), подсолнечник — витамин Е. Самый простой способ получить набор базовых микроэлементов, просто добавив горсть в салат или кашу.

Три позиции, которые закрывают большинство дефицитов:

Если не хотите забивать кухонный шкаф десятком пакетов, а ищете «базу», которая реально работает, берите этих трех гигантов:

1. Грецкий орех. Это классика для головы. Если работа связана с постоянным «думаньем» и стрессами, он должен быть в рационе каждый день. Самый простой и доступный способ помочь сосудам и памяти.

2. Бразильский орех. Настоящая биодобавка. В нем столько селена, что пара штук в день буквально «кормит» вашу щитовидку. Больше есть не нужно, но эти два орешка делают для гормонального фона больше, чем гора аптечных витаминов.

3. Кедровый орех. Самый нежный и ценный по составу. В нем такой набор аминокислот, который редко встретишь в обычной еде. Идеально, если нужно быстро восстановиться после болезни или тяжелых тренировок.

Как их есть, чтобы была польза, а не тяжесть в животе

Мало просто купить хорошие орехи, их надо уметь «приготовить» (хотя мы их не варим):

Знайте меру. Орехи — это жирная и тяжелая еда. Горсти (около 30 грамм) в день — это потолок, после которого польза превращается в лишние калории.

Замачивайте их. Это не причуда зожников. В орехах есть фитиновая кислота, которая мешает усвоению минералов. Закиньте их в воду на ночь (или на 4–6 часов) — так они «просыпаются», становятся слаще и намного легче перевариваются.

Берегите от солнца. Орехи быстро портятся и начинают горчить на свету и в тепле. Если купили много — уберите в темное прохладное место, а лучше в холодильник. Прогорклый орех — это уже не польза, а удар по печени.

Ешьте с умом и выбирайте качественное!

Короткий совет: Орехи — еда плотная. Чтобы получить пользу, а не лишние сантиметры на талии, придерживайтесь правила «закрытой горсти» в день. Этого вполне достаточно.

Ягода малина

Малина — это кустарниковое растение из семейства розоцветных, плоды которого представляют собой многосемянные костянки, собранные в сложные плоды ярко-красного, розового или желтого цвета. Она широко известна своими сладкими, ароматными ягодами, которые богаты витаминами C, B, минералами и антиоксидантами.

Малина часто используется в свежем виде, а также в вареньях, компотах, десертах и других кулинарных блюдах.

Эта ягода также обладает полезными свойствами, такими как укрепление иммунитета, улучшение пищеварения и снижение воспалений.

Польза малина

Малина является не только вкусной ягодой, но и настоящим кладезем полезных веществ. Вот основные полезные свойства малины:

1. Богатый источник витаминов и антиоксидантов:
   • Малина содержит большое количество витамина C, который поддерживает иммунную систему и способствует борьбе с инфекциями.
   • Ягоды богаты антиоксидантами, такими как флавоноиды, антоцианы и кверцетин, которые помогают бороться с окислительным стрессом и воспалениями, замедляя процессы старения.
2. Поддержка сердечно-сосудистой системы:
   • В малине содержится калий, магний и клетчатка, что способствует поддержанию нормального уровня артериального давления и снижению уровня холестерина.
   • Антоцианы, присутствующие в ягодах, также способствуют улучшению работы сердца и сосудов.
3. Поддержка пищеварения:
   • Высокое содержание пищевых волокон помогает нормализовать работу кишечника, улучшая пищеварение и предотвращая запоры.
4. Снижение уровня сахара в крови:
   • Несмотря на сладкий вкус, малина имеет низкий гликемический индекс и помогает контролировать уровень сахара в крови, что полезно для людей с диабетом или склонностью к нему.
5. Противовоспалительные свойства:
   • Малина может помочь уменьшить воспаление в организме благодаря наличию антиоксидантов и полифенолов. Это особенно полезно для профилактики хронических заболеваний.
6. Улучшение состояния кожи:
   • Витамины и антиоксиданты в малине способствуют здоровью кожи, защищая её от воздействия свободных радикалов, которые могут привести к преждевременному старению.
7. Помощь при похудении:
   • Малина низкокалорийная, содержит клетчатку и обладает мягким мочегонным эффектом, что помогает выводить лишнюю жидкость из организма и улучшает метаболизм.

Регулярное употребление малины в умеренных количествах способствует укреплению здоровья и повышению общего тонуса организма.

 Малина в кулинарии

Малина — универсальная ягода, которая отлично сочетается с множеством блюд. Вот несколько идей, как можно использовать малину в кулинарии:

1. Малиновый пирог

• Описание: Нежное песочное тесто с начинкой из свежей или замороженной малины, смешанной с сахаром и крахмалом, чтобы ягоды не пустили слишком много сока. Пирог можно сделать как открытым, так и с решеткой сверху.
• Ингредиенты: мука, сахар, масло, яйца, малина, крахмал.

2. Малиновый мусс

• Описание: Легкий и воздушный десерт из свежей малины, взбитых сливок и сахара. Иногда добавляют желатин, чтобы мусс держал форму.
• Ингредиенты: малина, сливки, сахар, желатин (по желанию).

3. Смузи с малиной

• Описание: Полезный и освежающий напиток, который можно приготовить, смешав малину с бананом, йогуртом или растительным молоком. Можно добавить льда для охлаждения.
• Ингредиенты: малина, банан, йогурт или молоко, мед (по желанию), лед.

4. Малиновый соус

• Описание: идеально подходит к десертам, блинчикам или даже мясу. Для соуса малину перетирают с сахаром и лимонным соком, иногда добавляют крахмал для загустения.
• Ингредиенты: малина, сахар, лимонный сок, крахмал (по желанию).

5. Малиновый чизкейк

• Описание: Нежный сырный десерт на основе сливочного сыра и песочного печенья, который украшают малиновым пюре или свежими ягодами.
• Ингредиенты: сливочный сыр, сахар, яйца, печенье, малина, масло.

6. Салат с малиной и козьим сыром

• Описание: Оригинальный салат, где сладость малины прекрасно сочетается с пикантным вкусом козьего сыра, рукколы или шпината, и орехов (например, грецких или миндаля).
• Ингредиенты: малина, козий сыр, руккола или шпинат, орехи, мед, оливковое масло.

7. Малиновое варенье

• Описание: Классическое варенье, которое можно приготовить с минимумом ингредиентов. Малина варится с сахаром до загустения, получается сладкое и ароматное лакомство.
• Ингредиенты: малина, сахар, лимонная кислота (по желанию).

8. Йогурт с малиной и медом

• Описание: Быстрый и полезный завтрак или перекус. Свежие ягоды малины добавляют в натуральный йогурт, приправляют медом и орехами.
• Ингредиенты: йогурт, малина, мед, орехи.

9. Панна-котта с малиновым соусом

• Описание: Итальянский десерт из сливок и желатина, который подается с кисло-сладким малиновым соусом.
• Ингредиенты: сливки, желатин, сахар, ваниль, малина.

10. Малиновый лимонад

• Описание: Освежающий летний напиток, в котором малиновое пюре смешивают с лимонным соком, сахаром и газированной водой. Можно добавить мяту для аромата.
• Ингредиенты: малина, лимонный сок, сахар, газированная вода, мята.

Эти блюда позволяют насладиться насыщенным вкусом малины и воспользоваться её полезными свойствами!

Манго — король фруктов
    Богатый источник витаминов и минералов
        Полезен для желудка, кожи и глаз
            Укрепляет здоровье и продлевает молодость

Манго,- тропический фрукт, прекрасный продукт питания,- полезен всем, и взрослым и детям. Великолепный аромат и приятная сладость манго, делают его просто неотразимым!

Манго — король фруктов

Один из наиболее популярных и вкусных фруктов мире,- манго,- называют «королём фруктов».
Манго насчитывает более 1000 разных сортов, которые отличаются по цвету, форме, размеру и степени сладости. Каждый из них очень вкусен, и все они,- являются деликатесом среди фруктов.

Популярность манго широко известна, из манго готовят соки, желе, джемы, компоты, а также добавляют манго в соусы и маринады. Манго готовят с мясными и овощными блюдами, украшают дольками манго салаты и десерты.
Свежие плоды манго,- это натуральный десерт, подарок природы. Готовят из манго, также, напитки и смузи, мороженое, и используют для приготовления тортов, кексов, маффинов и пирожных.

Наиболее часто употребляют в пищу, и более всего любят манго в Индии.
Манго — национальный фрукт Индии, и также, он является символом любви.
Манго в Индии, считают фруктом очень важным,- это продукт питания, который обеспечивает сохранение молодости, укрепление здоровья и долголетие жизни.
А также, манго,- друг мужского здоровья,- этот ароматный и вкусный фрукт, способствует продолжению рода.

Манго — это вкусно и полезно! Сладкий фрукт с экзотическим ароматом помогает снять усталость, улучшает настроение, и делает человека добрее.
По-этому, манго заслуженно называют — королём фруктов!

Манго — богатый источник витаминов и минералов

Манго содержит много полезных нутриентов, и является одним из фруктов, наиболее полезных для здоровья.
Манго содержит — витамины группы В, витамины А, С, Е, К. А также,- железо, калий, кальций, магний, марганец, селен, фосфор, цинк; натуральные сахара, клетчатку.

Польза для здоровья

Если включить манго в свой рацион питания или диету, можно получить много пользы для здоровья, потому, что манго:

Полезен для пищеварения

Манго содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов, которые содержат энзимы. Энзимы оказывают на желудок успокаивающее действие, и способствуют его нормальной работе.
Манго помогает сбалансировать кислотность и улучшает пищеварение.

Обеспечивает чистую кожу

Манго содержит витамин Е,- его еще называют витамином молодости,- который поддерживает здоровье кожи, обеспечивает её гладкость и даёт омолаживающий эффект, защищает от ранних морщин. Манго, также, помогает открыть забитые поры и улучшить состояние кожи.

Сохраняет хорошее зрение

Витамин А, который содержит манго,- отлично поддерживает и помогает сохранить хорошее зрение. Препятствует возникновению «ночной слепоты», предотвращает сухость глаз, продлевает глазам молодость.

Помогает организму восстановиться

Много витаминов и минералов содержит манго, а также и много калорий.
Это хорошо для тех, кто восстанавливается после болезни или операции.
Манго в диете, или рационе питания,- помогает организму прийти в норму, набрать мышечную массу,- укрепляет нервную систему и ускоряет процесс восстановления. (И,- манго улучшает настроение, что также способствует быстрому выздоровлению).

Помогает при анемии

Манго богат железом, минералом, недостаток которого в организме,- ведёт к различным заболеваниям. Одно из них,- анемия. Продукты питания, которые содержат железо, помогают повысить низкий уровень гемоглобина в крови. В список таких продуктов входит и полезный фрукт манго.

Предупреждает сердечные заболевания

Витамин А, витамин Е и селен, которыми богат манго, помогают улучшить работу сердца и защищают организм от возникновения тяжелых сердечных заболеваний. Калий,- который содержится в манго,- нормализует сердечный ритм, помогает снизить высокое кровяное давление.

Анти-рак
Манго содержит несколько фенольных антиоксидантных соединений, которые имеют сильные антивоспалительные свойства. И,- препятствуют возникновению раковых заболеваний, таких как рак прямой кишки, рак молочной железы, а также,- простаты, лейкемии.

Снижает симптомы астмы

Фенольные соединения, которые содержит манго, борются против воспалений.
Также, они способны снизить болезненные симптомы астмы. Витамин А (каротиноиды) защищает здоровье лёгких.

Поддерживает гормональную систему

«Витамин молодости»,- витамин Е, который содержит фрукт манго, помогает сохранить молодость не только внешне. Витамин Е, также обеспечивает и нормальную работу функций гормональной системы. Помогает её более эффективному функционированию, улучшает мужскую потенцию.

Укрепляет память

Манго содержит глютаминовую кислоту (glutamine acid), которая помогает детям легче запоминать, и лучше учиться. Употребление манго в пищу помогает школьникам и студентам сконцентрировать своё внимание во время лекций. И, также, манго помогает укрепить и сохранить память пожилым людям.

Сильный иммунитет

Отличный источник витаминов В6, С и Е,- а также, железа,- манго борется с воспалениями, препятствует возникновению простудных заболеваний, защищает организм от инфекций и вирусов. Манго даёт много энергии, улучшает настроение и поддерживает сильный иммунитет.

Что приготовить из манго?

Манго бывает супермаркетах и магазинах почти круглый год, но всё же, чаще в холодное время года. Сочные плоды манго можно использовать не только для десертов,- а так же и для салатов, гарниров, напитков, смузи и выпечки,- и разнообразить недельное меню или диету

Вот несколько рецептов блюд на нашем сайте с использованием манго :

vkusno-polezno.com :

«Десерт из экзотических фруктов»
«Кекс с манго»
«Парфе из желтого манго»
«Зелёный смузи — манго, авокадо, шпинат»
«Манго с кексом и ванильным мороженым»
«Манго-банановый коктейль»
«Фруктовый десерт с манго, киви и виноградом»
«Манго-апельсиновый смузи»
«Смузи с хурмой и манго»
«Овсяно-пшеничный хлеб с манго»

_______________________________________________________________
(Примечание. Этот материал информационно-познавательный, и не является медицинской рекомендацией. Всем, у кого сахарный диабет, или другие заболевания,- прежде чем вносить изменения в свою диету,- необходимо посоветоваться с врачами).