Вкусно и Полезно (ViP)

Подчеревок – это нижняя часть туши свиньи, само название указывает на его расположение, под чревом, то есть под животом. Отличается содержанием большого количества сала, с прослойками мяса.

Жирное мясо, которое может быть использовано для запекания, засолки, приготовления других блюд. Запекать подчеревок можно в фольге, а также на огне в решетке.

Хочу предложить приготовить маринованный, свиной подчеревок на решетке над раскаленными углями. Это необычное, невероятно вкусное блюдо, которое все оценят по достоинству и придут в восторг. Подчеревок получается нежным, сочным, с легким ароматом дыма. Это еще один из  вариантов отличного блюда, которое готовят на свежем воздухе.

Ингредиенты:

свежий свиной подчеревок – 1 кг;

горячая вода — 1 л;

черный перец горошком, соль, лавровый лист

Способ приготовления:

Нарезаем подчеревок на полоски средней толщины, не срезая свиную шкурку. Затем заливаем в посуду горячую воду. Добавляем черный перец горошком, соль, лавровый лист по вкусу. Закладываем в посуду нарезанные  полоски подчеревка и оставляем на 2-3 часа.

В это время разжигаем костер. Нужно достаточно нажечь углей. После того как все будет готово, достаем полоски сала на бумажное полотенце и обсушиваем. Раскладываем куски подчеревки на решетку в один слой.

Готовим над раскалёнными углями по 6-8 минут с каждой стороны. При вспыхивании открытого огня, сбрызните угли водой в месте возгорания. Когда на подчеревке образуется золотистая корочка, наше блюдо готово.

Снимите кусочки с решётки на красивую тарелку, присыпьте зеленым луком для аромата и красоты. Ваши близкие и гости приятно удивятся.

Приятного аппетита

Шампиньоны на мангале

Шампиньоны содержат в себе 88-92% воды, ценные белки, углеводы, органические кислоты, минеральные вещества и витамины: PP (никотиновая кислота), E, D, витамины группы B, железо, фосфор, калий и цинк, полезный для иммунной системы организма. В 100 г шампиньонов содержится всего 27 кКал, а консервированные шампиньоны содержат и того меньше — 12 кКал. Блюдо можно употреблять людям с избыточным весом.

Шампиньоны на мангале рецепт

Берем шампиньоны среднего размера. Моем и даем подсохнуть, чтобы не осталось лишней воды и влаги. Затем берем майонез, или сметану и свои любимый специи, соль и перец.
В кастрюльке маринуем шампиньоны в майонезе со специями и оставляем их на 2-3 часа( кастрюлю накрыть крышкой)

Достаем шампиньоны, выкладываем их на решетку, и жарим около 15 минут, в зависимости от того, какой жар. Время от времени переворачивая, что бы грибы не пересохли.

Когда грибы на решетке переворачиваются шляпками вниз, в шляпке закипает сок и грибы получаются сочными, мягкими и очень-очень вкусными.

Приготовить шампиньоны на решетке не сложно, и по времени не долго, а вкус…

Приятного аппетита, и все на пикник!!!

Как варить раков — имеется очень много рецептов. Но практически все отличие в них, — специи и количеством соли, которой нужно не мало, потому что мясо ракообразных защищено прочным панцирем, а он плохо её пропускает. Со специями нужно не перестараться, так, как самое главное это вкус рака, который не следует перебивать, потому что вкус рака должен быть основным. Со специями, – на свое усмотрение и вкус, строго придерживаться рецепта не обязательно. Если Вы несколько раз сами приготовите раки, то уж точно будете знать чего и сколько класть в кастрюлю к ракам.

Как варить раков с укропом?

Это рецепт раков с укропом. Укроп придаёт этим аппетитным обитателям водоёмов и рек изысканный вкус и аромат.
Варим раки.

В кастрюлю, с подсоленой, кипящей водой, 1 ст. ложка соли на 1 литр воды, сначала кладем специи (лавровый лист, перец горошек) и укроп (веточки, семена), затем опускаем туда живых раков. Обязательно раки 100%, должны быть живые.

Сколько варить раков?

Время приготовления раков 10-15 минут. Готовность приготовления определяем по цвету, раки должны стать красного цвета. Что бы раки пропитались специями и стали сочными — выключаем огонь, и оставляем раков в кастрюле под крышкой еще на 10-15 мин.

Достаем раки, и выкладываем на блюдо

Приятного аппетита.