Вкусно и Полезно (ViP)

Как варить раков — имеется очень много рецептов. Но практически все отличие в них, — специи и количеством соли, которой нужно не мало, потому что мясо ракообразных защищено прочным панцирем, а он плохо её пропускает. Со специями нужно не перестараться, так, как самое главное это вкус рака, который не следует перебивать, потому что вкус рака должен быть основным. Со специями, – на свое усмотрение и вкус, строго придерживаться рецепта не обязательно. Если Вы несколько раз сами приготовите раки, то уж точно будете знать чего и сколько класть в кастрюлю к ракам.

Как варить раков с укропом?

Это рецепт раков с укропом. Укроп придаёт этим аппетитным обитателям водоёмов и рек изысканный вкус и аромат.
Варим раки.

В кастрюлю, с подсоленой, кипящей водой, 1 ст. ложка соли на 1 литр воды, сначала кладем специи (лавровый лист, перец горошек) и укроп (веточки, семена), затем опускаем туда живых раков. Обязательно раки 100%, должны быть живые.

Сколько варить раков?

Время приготовления раков 10-15 минут. Готовность приготовления определяем по цвету, раки должны стать красного цвета. Что бы раки пропитались специями и стали сочными — выключаем огонь, и оставляем раков в кастрюле под крышкой еще на 10-15 мин.

Достаем раки, и выкладываем на блюдо

Приятного аппетита.

Блюда из красной рыбы необыкновенно вкусны и полезны.
Красная рыба приготовленная на решетке, на природе, является одним из популярнейших блюд любителей отдохнуть на свежем воздухе.
Многие считают, что мясо и рыба приготовленные на вертеле и на решетке, более полезнее, и конечно вкуснее, чем приготовленные просто на сковороде. Таким способом уменьшается расход жира, на приготовление рыбы или мяса, а следовательно,  оно менее калорийно и лучше усваивается организмом.

Для приготовления красной рыбы нашим способом понадобятся:

Тушка красной рыбы (семга, форель)
Соль
Черный молотый перец
Свежий укроп

Приготовление.

Берем красную рыбу (форель или семгу).
Отрезаем голову. Разрезаем вдоль по хребту. Аккуратно удаляем хребет и кости. Кожицу оставляем, она получается очень вкусная.
Далее филе солим, перчим, сверху выкладываем укроп и заворачиваем в фольгу приблизительно на 2 часа.
Разжигаем угли.
После чего на решетку, предварительно смазанную растительным маслом, выкладываем нашу рыбу, покрытую веточками укропа.

Для того чтобы укроп сразу не пригорел, начинаем обжаривать рыбу со стороны кожицы, где его нет. Обжариваем рыбу, периодически переворачиваем решетку, чтобы рыба пропеклась равномерно с обеих сторон. Жар должен быть небольшой. Если будет большой жар — рыба пересохнет. Рыба готовиться быстро – главное не пережарить, чтобы рыба была нежной и сочной. Для того чтобы не отдирать рыбу с решетки, снимаем ее пока она еще горячая.

Пока рыба готовится, мы успеваем нарезать свежих овощей: огурцы, помидоры, перец и зелень. Не забываем к рыбе – лимон. Можно запечь картошку, она отлично подойдет к нашей рыбе.
Готовую рыбу выкладываем на большую тарелку, красиво раскладываем овощи и украшаем зеленью.
Красная рыба содержит в большом количестве жирную кислоту Омега-3 – уникальное природное вещество, которое нормализует уровень холестерина, улучшает работу мозга, нервной системы, укрепляет сосуды. Еще в ней содержатся витамины A,D,B12,PP и т.д.

Так что красная рыба – это вкусно и полезно.
Приятного аппетита.

 Пикник – побег от цивилизации

Май.

С наступлением его теплых и солнечных деньков, его многочисленных и долгожданных выходных – самое время подумать о пикнике.
Главная задача пикника – побег от цивилизации. Побег туда, где свежий воздух и зеленая трава, туда, где можно посидеть с удочкой, или просто на берегу, где можно пропитаться дымом от костра и в то же время подышать свежим воздухом. Просто пообщаться с друзьями на природе. Ну и, конечно же, приготовить шашлык, запечь рыбу или картошку и съесть все это, такое вкусное, приготовленное прямо на природе.

Блюда, приготовленные на открытом воздухе, у костра нельзя сравнить ни с чем, а отдых на природе, подальше от городской суеты и пыли, на свежем воздухе к тому же очень полезен.
Итак, что нужно учесть для «побега от цивилизации».
Постараться подобрать место, не слишком отдаленное, иначе весь эффект от пикника перечеркнет пол дня в дороге.
Наиболее всего для пикника подойдет проверенное место. Уже изученный оазис, красота и досягаемость этого места, что бы было удобно добираться и выезжать домой.
Так же нужно знать или заранее уточнить, как в выбранном нами месте для пикника обстоят дела с подъездом автомобиля, парковкой, розжигом костров, рыбалкой и другими планируемыми развлечениями.
Что необходимо взять с собой на пикник.

Первое это конечно еда – основной атрибут пикника.
Как можно при отдыхе на природе обойтись без печеной картошки на углях, без свежих овощей и фруктов и, конечно же, без благоухающего специями и пропахшего дымком – шашлыка? Очень важно не забыть взять с собой питьевую воду.
На пикнике нам понадобятся приспособления для приготовления еды. Для нормального приготовления мяса нам понадобятся различные решетки для мяса, мангалы, шампура.
Еще необходимыми будут: Топорик, нож, дрова или угли, спички, одноразовая посуда, покрывало, клеёнка. Для любителей рыбной ловли – рыболовные принадлежности, бумажные полотенца и туалетная бумага, ну и т.д., смотря какие мы планируем на пикнике развлечения.
Вот несколько  рецептов для пикника – отдыха на природе.
Пикник — самый лучший вид отдыха вне дома. Ведь на пикнике мы отдыхаем и душой и телом.

А вот, что говорит о пикнике толковый словарь Даля:
ПИКНИК, пикник м. англ. угощенье складчиной или загородная пирушка братчиной; складчинка, ссыпчинка, братчинка.

Все на пикник!!!