Тушеная рыба с овощами
19 Май 2024, Автор: adminПросмотров: 323Тушеная рыба с овощами
Это вкусное и полезное блюдо, которое можно легко приготовить.
Вот простой и подробный рецепт:
Ингредиенты:
• 500 г филе рыбы (треска, хек, судак или другая белая рыба)
• 1 большая морковь
• 1 крупная луковица
• 2 сладких перца
• 2 помидора или 1 банка (400 г) нарезанных помидоров без кожицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 чайная ложка паприки
• 1 лавровый лист
• Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
• Нарежьте рыбу на порционные куски.
• Приправьте солью и перцем, отложите в сторону.
2. Подготовка овощей:
• Очистите и нарежьте лук полукольцами.
• Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками.
• Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками.
• Помидоры нарежьте кубиками (если используете свежие).
3. Тушение овощей:
• В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло.
• Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
• Добавьте сладкий перец и тушите, помешивая еще 5 минут.
• Добавьте нарезанные помидоры (или консервированные), чеснок (измельченный), паприку и лавровый лист. Перемешайте и тушите все вместе 10 минут.
4. Добавление рыбы:
• Выложите кусочки рыбы поверх тушеных овощей.
• Добавьте немного воды или рыбного бульона (примерно 100 мл), чтобы создать немного жидкости для тушения.
• Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой и полностью приготовленной. За 5 минут до конца приготовления добавьте зеленый горошек.
5. Подача:
• Уберите лавровый лист.
• Посыпьте блюдо свежей зеленью перед подачей.
• Подавайте рыбу с овощами горячей, можно с гарниром из картофельного пюре, риса или просто с кусочком свежего хлеба.
