Орехи кешью
26 Фев 2013, Автор: adminПросмотров: 2 019Орехи кешью — ( caju — порт., cashew — англ., maran — исп.)
Дерево орех кешью , — из семейства Anacardium occidentale.
Название кешью заимствовано английским языком из португальского.
Ореховое дерево кешью -вечнозелёное, до 14 метров высотой, — имеет плоды в форме груши или перевернутого сердца (ана — наоборот и кардиум — сердце). Плоды также называют «ореховое яблоко», — орехи кешью очень отличаются от других (растущих на деревьях) орехов, не только внешне, но и по другим качествам.
Родина кешью — Бразилия (Южная Америка).
Ныне ореховые деревья кешью произрастают и в других странах с тропическим климатом.
Орехи кешью — ( caju — порт., cashew — англ., maran — исп.)
Орехи кешью являются хорошим источником антиоксидантов.
В 100г орехов кешью: энергия — 553 ккал. Углеводы — 30,19 г, крахмал — 23,49г, белки — 18,22г, сахара — 5,91г, клетчатка — 3,3г, жиры — 43,85г, вода — 5,2г.
Витамины: В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е. А так же — железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, фосфор, цинк; полезные кислоты, алкифенолы.
В Индии — орехи кешью, измельченные в порошок, употребляются для приготовления разных блюд чаще, чем другие орехи.
Нигерия лидирует по самому большому производству орехов кешью в мире (по данным
за 2010 год), за ней следуют Индия, Кот Дивуар, Вьетнам, Индонезия, Филиппины, Бразилия.
