Вкусно и Полезно (ViP)

Отличное дополнение к завтраку,- этот сдобный…

домашний хлеб-кирпичик, вполне может быть и десертом после ужина!

Выглядит как хлеб, по форме, а по содержанию, — это фруктовый кекс, с ароматами ванили, орехов, корицы и мёда. Вкусно и полезно!

Груши — содержат витамины группы В, витамины А, С, К, фолаты; а также железо, магний, марганец, медь, калий, кальций, фосфор, цинк; натуральные сахара, клетчатку, бета-каротин, лютеин.
Груши — это не только вкусное дополнение к рациону питания, но и,- благодаря ценным свойствам,- помогают укрепить и сохранить здоровье.
Груши полезны для сердца, помогают снизить высокое кровяное давление, улучшают обмен веществ, циркуляцию крови. Груши помогают коже быть здоровой, улучшают зрение, предупреждают возникновение раковых заболеваний, поддерживают иммунную систему в норме. А также, груши,-
являясь богатым источником клетчатки, дают чувство сытости, а значит помогают похудеть.

Сдобный хлеб с грушами и грецкими орехами
(с мёдом и корицей)

На 1 кирпичик хлеба (16 ломтей)

Ингредиенты

2 (+ 0,25) стакана муки
1 ч ложка сода пищевая
1 ч ложка пекарский порошок (разрыхлитель)
0,5 ч ложки соль
2 ч ложки корицы молотой
2 яйца
0,5 стакана сахара
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана молока
1 ч ложка ванили (эссенция)
2 столовые ложки мёда (жидкого)
3 спелые груши
1 лимон (выжать сок)
0,5 стакана ядер грецких орехов
(Кусочек сливочного масла, 1 ч ложка примерно,- для смазывания)

Что понадобится

Кекс форма (23х12,5х6,5см)
Лопатка силиконовая (или деревянная ложка)
Венчик
Овощечистка (или маленький нож)

Подготовка

— Ядра грецких орехов подсушить в духовке (это можно сделать заранее, и сэкономить время). Крупно порубить или порезать большим ножом. Выложить в мисочку или чашку, и пока отложить.
— Груши и лимон вымыть, — пока отложить.

— Кекс-форму (дно и стенки) тщательно смазать сливочным маслом. Пока
отставить.

Приготовление

1. В одну миску высыпать 2 стакана муки. Добавить соду пищевую, пекарский порошок, соль, корицу. Смешать венчиком.
2. В другую миску,- разбить 2 яйца. Добавить сахар, смешать яйца и сахар венчиком. Вылить растительное масло, молоко, ваниль. Смещать венчиком, чтобы все ингредиенты смешались. Затем добавить мёд, смешать венчиком.
3. Мучную смесь (сухие ингредиенты) высыпать в миску с сахарно-яичной смесью. Всё смешать лопаткой, до однородной массы.
4. Груши почистить овощечисткой (или маленьким коротким ножом, как удобнее). Выложить груши в третью миску.
5. Лимон порезать ломтиками, сдавить их в кулаке над миской с грушами, и выжать из лимона сок. (Лимонный сок покроет очищенные груши, чтобы они не потемнели). Бросить ломтики лимона в миску с грушами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Теперь, взять одну грушу, порезать её на четыре части. Удалить сердцевину.
Вернуть четвертинки груши в миску, перемешать, чтобы они покрылись соком лимона. Повторить с оставшимися грушами.
7. Половину груш (6 четвертинок) выложить на чистую кухонную дощечку.
Каждую четвертинку порезать поперёк, и пока оставить на дощечке.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. В кекс-форму выложить одну треть теста. Разровнять тесто лопаткой. На поверхность теста уложить порезанные четвертинки груш. Желательно, они должны быть плотно одна к другой. (Если ломтики рассыпятся, не страшно, — главное, плотно уложить их на поверхности теста).
9. Покрыть груши в кекс-форме второй третью теста. Разровнять лопаткой.
10. Порезать вторую половину груш (6 четвертинок) ломтиками. Выложить груши в кекс-форму поверх теста. Покрыть груши оставшейся, третьей частью теста. Разровнять поверхность теста лопаткой.

11. Посыпать верх теста кусочками грецких орехов. (Можно посыпать ещё и щепоткой сахара, по желанию).

Выпечка

1. Духовку разогреть на 180ºC .
2. Поставить кекс-форму на среднюю решетку, и выпекать хлеб 1 час 15 мин.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Через 50 минут проверить хлеб (каждая духовка печёт по-разному!).
Проколоть хлеб посредине деревянной палочкой (шампуром или зубочисткой).
Если палочка вышла почти сухая, допекать ещё 10-15 минут. А если нет, и к палочке прилипли крошки, допекать хлеб ещё 20-25 минут.
(Подсказка. Если верх хлеба уже золотистого цвета, накрыть его листом фольги (чтобы не пригорел). Вернуть хлеб в духовку и печь до готовности).
4. Вынуть хлеб из духовки и поставить на решеточку. Остудить хлеб не вынимая из кекс-формы, — 10 минут.
5. Вынуть хлеб из кекс-формы на решеточку, остудить полностью.

Такой красивый «Сдобный хлеб с грушами и грецкими орехами» получился!
Удивительный аромат печёной груши… ванили, мёда и корицы!
Но кроме красоты и аромата, очень приятно узнать, что груши содержат железо и медь. Такие проблемы, как анемия, низкий гемоглобин, слабость мышц, хроническая усталость — возникают потому, что организм нуждается в продуктах питания с высоким содержанием железа и меди. Оба есть в грушах!

Также, интересно знать, что груши и орехи содержат бор, а он укрепляет кости и регулирует обмен веществ. А мёд+корица, это тоже мощное сочетание с пользой для здоровья!

Грушевый хлеб, — очень вкусный и сытный. Может чайная ложечка сметаны уже и лишняя, — этот хлеб даёт столько энергии и радости!

Приятного аппетита! И крепкого здоровья!