Шоколад (Chocolate)
07 Янв 2013, Автор: adminПросмотров: 1 347Шоколад
Шоколад (и какао-порошок) — это продукт произведенный из бобов тропического дерева — Teobroma Cacao (Тео Брома — значит — Пища Богов).
Родина какао — Центральная Америка.
Название «шоколад» (Chocolate) пришло в европейские языки из испанского языка. Шоколад — в виде какао бобов, — прибыл в Испанию в средине ХVI века из Америки.
В ХVII веке в Европе стали производить шоколад в плитках.
Существует несколько видов шоколада, три основных — тёмный, молочный и белый.
Тёмный шоколад называют «горьким», т.к. он содержит высокий % какао, и является наиболее полезным для здоровья.
100г тёмного шоколада содержит: углеводы — 54г, жир -27г, клетчатка — 9 г, белок -6г, вода — 1г. Витамины — А, В12, В, Е. Минералы — калий — 400мг, магний — 300мг, фосфор — 280мг, кальций — 100мг, — а так же — хлор, натрий, железо, медь, никель, йод, фтор, цинк.
И — фенолы, липиды, теобромин. Шоколад — омолаживает организм, благодаря находящимся в нём флаваноидам,- антиоксидантам, которые борются со старением.
Фенолы — защищают кровеносную систему, фосфор — питает мозг, магний — строит клетки, кальций — обеспечивает крепость костей.
Шоколад имеет высокую энергетическую ценность, 100г шоколада — это 500-700 ккал.
