Утка с яблоками
17 Ноя 2022, Автор: adminПросмотров: 251Утка с яблоками — это блюдо, в котором утка запекается с начинкой из нарезанных яблок и других ингредиентов. Такое блюдо получается сочным и ароматным благодаря яблокам, которые при запекании выделяют сладкий сок, и утка, приобретает неповторимый вкус и аромат.
Рецепт «Утка с яблоками» (для 4 порций):
Ингредиенты:
1 утка (около 2 кг)
2 средних яблока
1 луковица
2 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан куриного бульона
1 стакан белого вина
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Почистите утку от перьев и внутренностей. Промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте яблоки на кусочки и нарезайте лук и сельдерей на небольшие кусочки.
Разрезайте чеснок на тонкие ломтики.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и чеснок, и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте яблоки, мед, соль и перец в сковороду и перемешайте.
Наполните полость утки смесью яблок и овощей. Застегните отверстие шпажкой или пришейте ниткой.
Положите утку в глубокую форму для запекания, залив куриным бульоном и вином.
Поставьте форму в духовку и запекайте около 2 часов, периодически поливая утку жидкостью из формы.
Проверьте, что утка полностью запечена, используя мясной термометр (температура должна достигать 75-80 градусов).
Дайте утке отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой.
Готовая утка с яблоками готова к подаче на стол. Можно подавать вместе с гарниром, например, запеченной картошкой или свежими овощами. Приятного аппетита!
