Вкусно и Полезно (ViP)

Ароматный горячий напиток, — очарует…

роскошным красивым цветом, согреет своим теплом,- а также поможет восстановить силы и укрепить здоровье. Вкусно и полезно!

В этом напитке нет чая, — это настой только из плодов шиповника. Но, так как он горячий, и внешне похож на чай, то, как то легче назвать его «чай».
(Хотя, уже давно существует понятие «травяные чаи»,- горячие напитки, которые готовят из целебных трав,- без добавления чая-заварки).

Горячие напитки из шиповника, — настои и отвары, это популярное народное средство против простуды.
Шиповник — содержит витамина С больше, чем лимоны и апельсины!

Богат шиповник витаминами A, B, D, E. А так же и минералами — железо, калий, кальций, магний, сера, фосфор… (Низкий гемоглобин?, — поможет напиток из шиповника!).
Полезен шиповник для сердца и печени, улучшает обмен веществ, предупреждает возникновение артрита, помогает облегчить простудные заболевания, укрепляет иммунитет и борется с сезонной депрессией.

Какой красивый насыщенный цвет «Чая из шиповника»… Его можно пить не только как средство от простуды, но и как общеукрепляющий горячий напиток для здоровых людей. Вкусно!

Этот горячий напиток из шиповника легко и быстро готовить,- в термосе, и — можно приготовить его без рецепта, на свой вкус.

На 6-8 порций.

Ингредиенты.

1 горсть сушеных плодов шиповника
2 литра воды
1 лимон (по желанию)
6-8 чайных ложек натурального пчелиного мёда (по вкусу)

Подготовка.

— Прежде всего нужно подготовить большой термос,- заранее. Термос должен быть чистым: тщательно вымыт, и не содержать никаких запахов.
— Лимон вымыть и обсушить (перед подачей напитка к столу).

Приготовление.

1. Вскипятить воду в чайнике. Слегка остудить (дать постоять 2-3 минуты).
2. Налить немного (0,5 стакана, примерно) горячей воды из чайника в термос. Повращать термос, чтобы кипяток покрыл стенки термоса. Вылить воду из термоса.
3. Высыпать в термос горсть сушеных плодов шиповника.
4. Налить горячей воды в термос.
5. Термос плотно заткнуть пробкой и закрыть крышкой.
6. Оставить термос закрытым на 2-3 часа (или на ночь), чтобы чай из шиповника хорошо заварился и настоялся.
7. После того, как чай заварился,- открыть термос (осторожно,- напиток очень горячий!), разлить напиток «Чай из шиповника» в кружки или чашки, — и подать к столу.

Отличным дополнением к напитку из шиповника будет мёд и (всем, кто любит «кислинку» в чае) лимон.
— 1 чайную ложку мёда положить в кружку. Затем наполнить кружку горячим «Чаем из шиповника».
— Порезать лимон ломтиками. Добавить 1 круглый ломтик лимона в кружку с напитком.
(Подсказка. Можно сначала выжать сок из половинки лимона,- в ложку. А затем добавить лимонный сок в напиток ).

… Один глоток напитка,- и можно почувствовать, как он согревает, и как тепло окутывает всё тело,- а в воздухе витает сладковатый аромат шиповника!
Прибавляются силы, появляется бодрость, радость и… И желание поделиться этим замечательным напитком, как радостью, — с друзьями и близкими.
«Чай из шиповника», — как хорошее заключение обеда или ужина, — очень даже неплохая идея!

Приятного аппетита! Крепкого здоровья!

Белая рыба станет ещё вкуснее в…

сочетании с пряными специями, сладким перцем и ароматными грибами. Лёгкий и быстрый ужин. Вкусно и полезно!

Для всех, кто хочет приготовить такую рыбу прямо сейчас,- но на кухне «под рукой» нет свежих грибов, — есть Подсказка (ниже, после Ингредиенты).

Грибы кремини, или «королевские шампиньоны», как их ещё называют,- известны не только прекрасным ароматом, но и списком полезных веществ.
Кремини содержат витамины В6, В12, рибофлавин, ниацин. В 100г грибов кремини — 2% (дневной нормы для взрослого человека) кальция, 13% калия, 37% селена, 2% железа; кремини содержат 0,1г жира.
Грибы защищают от анемии, полезны для здоровья костей, зубов, волос и ногтей. Так же, грибы помогают нормализовать кровяное давление, препятствуют возникновению раковых заболеваний, борются с лишним весом и укрепляют иммунную систему.

Как приготовить тилапию

На 4 порции

Ингредиенты.

2 (450г, примерно) филе тилапии
2 столовые ложки подсолнечного масла
8-10 грибов кремини (oт размера грибов)
1 луковица
1 больщой зелёный сладкий перец
2 средних сладких перца оранжевого (или жёлтого) цвета
1 средний помидор-сливка
(Свежий помидор,- можно заменить помидором, консервированным в собственном соку)
Черный молотый перец — по вкусу

Для маринада
2 столовые ложки оливкового (или подсолнечного) масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
0,5 лимона (выжать сок)
2-3 зубка чеснока
0,5 чайной ложки «Специй для рыбы»
0,5 чайной ложки сушеного орегано
0,5 чайной ложки венгерской паприки (разделить)
0,5 чайной ложки перца кайен (разделить)
2-4 веточки петрушки (или 0,5 чайной ложки сушеной петрушки)

(Подсказка. Если нет свежих грибов, можно использовать сушёные.
Это не займёт больше времени, — потому что сухие грибы не нужно предварительно замачивать в воде,- а 3-4 гриба смолоть в кофемолке.
Грибной порошок добавить к овощам во время приготовления (см. пункт 6 приготовление.), вместо свежих грибов).

Подготовка.

Сначала,- как минимум, за 30 минут до приготовления блюда, — приготовить «Маринад для белой рыбы».
(Смешать жидкие ингредиенты в мисочке. Добавить сухие ингредиенты, и всё перемешать).

1. Покрыть филе тилапии маринадом. (Оставить рыбу под маринадом на 30 минут)
2. Помидор (свежий) вымыть, пока не резать.
3. Сладкий перец вымыть. Разрезать пополам, освободить от семян. Порезать перец крупными кусочками,- повдоль на 4 части, затем каждую четвертинку — разрезать пополам)
4. Веточки петрушки вымыть, пока отложить.
5. Грибы не мыть, а вытереть аккуратно (влажной тряпочкой, или бумажным полотенцем). Порезать грибы ломтиками, вертикально.
6. Лук почистить, покрошить.

Приготовление.

1.Поставить сковороду на огонь, налить 1 столовую ложку подсолнечного масла.

2.Когда масло уже разогрелось, бросить на сковороду покрошенный лук.
Быстро перемешать его. Уменьшить огонь до ниже среднего. Обжарить лук до прозрачного состояния, помешивая.

3.Добавить к луку перец, — сначала зелёный (от толще, грубее и дольше обжаривается), затем оранжевый.
Перец выпустит много сока, и это не позволит луку подгореть.

4.Затем порезать помидор-сливку (пополам повдоль, затем поперек) и добавить его к перцу. Помидор также, выпустит сок.
(Подсказка. Если использовать «Помидоры в собственном соку», помидор-сливку добавить к перцу, помять помидор вилкой.
Если помидоры — не целые, а кусочками, — добавить помидорной массы 1-2 столовые ложки, по вкусу).

5.Посыпать овощи щепоткой перца кайен. Слегка перемешать.
Тушить 2-3 минуты.

6.Порезанные грибы выложить поверх овощей. (Если нужно, добавить ещё немного подсолнечного масла). Посыпать грибы щепоткой паприки.
Перемешать с овощами. Накрыть сковороду крышкой на 2-3 минуты.

7.Филе тилапии (филе можно порезать пополам,- как удобно) выложить поверх овощей с грибами. Тушить пару минут.

8.Аккуратно перевернуть филе на другую сторону. Большой ложкой зачерпнуть образовавшийся в сковороде овощной соус, полить им рыбу.

9.Уменьшить огонь до маленького. Бросить поверх рыбы веточки петрушки (или посыпать щепоткой сухой петрушки) и тушить 4-5 минут (зависит от толщины филе),- до готовности. Выключить огонь. 

10.Накрыть сковороду крышкой. Дать постоять под крышкой 1-2 минуты.
— Вот и всё, — рыбное блюдо готово!

(Посыпать свежемолотым чёрным перцем, когда тилапия будет уже в тарелках,- по вкусу).

Сочный перец, пряные специи, и грибной дух, — аппетитные ароматы!
Тилапия (не жирная рыба), пропиталась овощными соками,- и приобрела не только красивый вид, но и великолепный богатый вкус! Вкусно!

Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Красочный и ароматный,- необыкновенно…

вкусный салат! Свежие овощи, мягкий сыр и яркий солнечный апельсин. Вкусно и полезно!

Апельсины вкусные и полезные

Апельсин, — это богатый источник витамина С. Также, апельсин содержит витамины В, Е, К; калий, кальций; фолаты, каротин.
Натуральные сахара, которые содержит апельсин,- улучшают работу мозга и снабжают организм энергией.

Апельсины, как дополнения к десертам, — очень популярны и любимы.
Апельсины в фруктовых салатах, — это знакомо и уже привычно.
А вот апельсины в овощных салатах… каждый раз удивляют!

Вот ещё один салат,- который удивит,- и восхитит своим вкусом даже гурманов.

Апельсин содержит ценную клетчатку, — 12% дневной нормы (для взрослого человека),- это полезно для пищеварения.

Овощной салат рецепт

На 4 порции

Ингредиенты.

4-6 листьев салата ромен (или краснолистого салата)
1 горсть листьев шпината (или рукколы)
12 шариков сыра моцарелла
2 круглых помидора (среднего размера,- или 4 помидора-сливки)
1 красная луковица (среднего размара)
1 большой апельсин (или 2 апельсина среднего размера)
2-3 столовые ложки оливкового масла (или масла виноградных косточек)
1 лимон (выжать сок)
Чёрный перец горошком (смолоть) — по вкусу

Подготовка.

— Листья салата и шпинат тщательно вымыть.
— Апельсин очистить от кожуры. Пока не резать.
— Помидоры вымыть, срезать «хвоститки».
— Луковицу почистить, Порезать пополам, повдоль. Пока отложить.

Итальянский сыр моцарелла-черри называют так потому, что шарики сыра по размеру и форме,- похожи на томаты черри.
Оригинальное название этого сыра,- чильеджине (Ciliegine — итал.).
Изготовляют его из цельного коровьего молока.
Сыр моцарелла-черри содержит витамин А, кальций…(см, здесь).

Приготовление.

1. Сначала приготовить салатную заправку.
В маленькую мисочку (или пиалу) вылить оливковое масло.
Лимон порезать пополам и выжать сок.
Вылить лимонный сок в мисочку с маслом. Быстро смешать вилкой.
(Мисочку с заправкой пока отставить в сторону).

2. Листья салата ромен сложить вместе и порвать на 3-4 части. Бросить на дно салатницы.

3. Затем бросить листики шпината.

4. Помидоры порезать на четыре части, затем дольки порезать пополам.
Разместить поверх салатных листьев.
(Если из помидор, при нарезании,- вышло много сока,- вылить его в салат).

5. Половинки луковицы положить на кухонную дощечку срезом вниз.
Порезать поперёк полукольцами.
Бросить поверх помидор.

6. Полить салат (ранее приготовленной) салатной заправкой.

7. Вынуть шарики сыра моцарелла из воды — на тарелочку или в дуршлаг.
Вода стечёт, это 1 минута,- затем выложить шарики сыра в салат (по кругу, или разместить равномерно, — как нравится).

8. Чёрный перец-горошек смолоть крупно. Поперчить салат (по вкусу).

9. Очищенный от кожуры апельсин — порезать поперёк, на 3-4 ломтика (1,5-2см. шириной, примерно).
(Если апельсины среднего размера, — разрезать их пополам).
Затем каждый круглый ломтик (или половинку) апельсина порезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера ломтика.
Уложить кусочки апельсина по центру салата.
Вот и всё, — салат готов.

«Овощной салат с апельсином (и сыром моцарелла-черри)» может быть как самостоятельное блюдо. И также, как гарнир,- салат отлично дополнит второе блюдо,- будь то жареная рыба, копчёная свинина или печёная курица.

Свежие и выразительные ароматы цитрусовых и красного лука,- этот салат обращает на себя внимание. А оранжевые кусочки апельсина в салате, выглядят как весеннее солнышко, — празднично и красиво!

Приятного апельсина! То есть,- аппетита! И много солнечных дней в году!