Как варить раков
Понедельник, 11 Июл 2016
Как варить раков — имеется очень много рецептов. Но практически все отличие в них, — специи и количеством соли, которой нужно не мало, потому что мясо ракообразных защищено прочным панцирем, а он плохо её пропускает. Со специями нужно не перестараться, так, как самое главное это вкус рака, который не следует перебивать, потому что вкус рака должен быть основным. Со специями, – на свое усмотрение и вкус, строго придерживаться рецепта не обязательно. Если Вы несколько раз сами приготовите раки, то уж точно будете знать чего и сколько класть в кастрюлю к ракам.
Как варить раков с укропом?
Это рецепт раков с укропом. Укроп придаёт этим аппетитным обитателям водоёмов и рек изысканный вкус и аромат.
Варим раки.
В кастрюлю, с подсоленой, кипящей водой, 1 ст. ложка соли на 1 литр воды, сначала кладем специи (лавровый лист, перец горошек) и укроп (веточки, семена), затем опускаем туда живых раков. Обязательно раки 100%, должны быть живые.
Сколько варить раков?
Время приготовления раков 10-15 минут. Готовность приготовления определяем по цвету, раки должны стать красного цвета. Что бы раки пропитались специями и стали сочными — выключаем огонь, и оставляем раков в кастрюле под крышкой еще на 10-15 мин.
Достаем раки, и выкладываем на блюдо
Приятного аппетита.