Вкусно и Полезно (ViP)

Завтрак в стакане или ужин в бокале

Легко и просто, и настроение отличное! Вкусно и полезно!

Быстрый завтрак за три минуты, можно приготовить даже тем, кто очень спешит. А хороший, добрый день, как известно, начинается с хорошего вкусного завтрака.

На две порции:

Ингредиенты

1 спелый среднего размера банан (свежий или замороженный)
1 сладкая груша (краснобокая или желтая)
1 горсть свежей малины (8-10 ягод, примерно)
1 горсть (свежей или замороженной) голубики (14-16 ягод)
0,5 стакана нежирного молока или холодной воды (на выбор)
4 кубика льда
(+ 0,5 стакана воды, может понадобиться)
2 чайные ложки меда

Фрукты и ягоды – это не только украшение стола, но и великолепный вкус и польза для здоровья.

Груша – дает много энергии и помогает бороться с усталостью, а также помогает похудеть. Груши богаты калием и ценной клетчаткой, содержат витамин С, магний, фосфор, цинк.
Банан – утоляет голод, сжигает жиры, придает блеск волосам, укрепляет нервную систему. Содержит витамины В6, С, а также калий и магний. Бананы помогают утром «открыть глаза» и улучшить настроение.
Малина – бережет сердце и стройность фигуры, защищает от инфекций, борется с раковыми заболеваниями. Богата витаминами А, В, С, Е, содержит железо, магний, цинк.
Голубика – полезна для кожи, укрепляет волосы, улучшает зрение, полезна для сердца, борется с преждевременным старением организма. Ягоды голубики содержат антиоксиданты, витамин С.

Подготовка.

1. Очистить свежий банан и порезать (или поломать, как быстрее) на крупные кусочки. С замороженным бананом готовить даже быстрее, он почищен и порезан заранее.
2. Грушу разрезать на 4 части, удалить семена и корешок. Затем порезать четвертинки груши пополам.
3. Ягоды малины и голубики поместить в дуршлаг или в металлическое ситечко. Вымыть под проточной водой (под краном), стряхнуть воду.

Приготовление.
1. В кувшин миксера (или блендера) сначала бросить кусочки льда. (Подсказка. Лучше расположить более твердые ингредиенты снизу, а поверх них выложить мягкие ягоды. Тогда ингредиенты быстрее и легче смешаются).
2. Затем бросить кусочки груши, кусочки банана.
3. Далее, поместить голубику и малину.
4. Вылить 2 чайные ложки меда.
5. Вылить 0,5 стакана молока или воды. (Кувшин миксера должен быть заполнен до отметки 0,75. Если менее того, добавить еще немного воды).
6. Включить миксер и на небольшой скорости смешивать, пока измельчится лед и все ингредиенты смешаются.
7. После, взбивать на большой скорости около 30 секунд, смесь станет гладкой, однородной, сиренево-розового цвета.
Все! Фруктово-ягодный завтрак готов, сразу подать к столу.

Примечание.

Замороженный банан делает смузи более густым, то есть создает консистенцию – мороженного.

Так вкусно, что хочется угостить своих друзей и родственников.
Ничего сложного, нужно 6 порций? Все ингредиенты умножить на 3, только и всего.
Стоит только вечером «Грушево-банановым смузи» наполнить бокалы, он превращается в десертный напиток. А может, и в ужин, все зависит от вкуса и желания.

Известно, что бананы делают людей, даже без денег, счастливыми. Бананы просто дают такое ощущение легкости, что хочется улыбаться. Между прочим, китайцы говорят, что банан похож на дельфина. (Кажется, что дельфины всегда улыбаются!). И как поется в песне «Дельфин и русалка, не пара, не пара….» наш желтый бананчик – «дельфин» и краснобокая грушка – очень даже пара! И в компании с яркими ягодами – это отличный, прохладный смузи. Смузи, который дарит улыбку на весь день! Вкусно!

Приятного аппетита! Доброго утра и удачного дня!

Лимон — полезен не только для приготовления вкусных и полезных блюд.

Ароматный жёлтый цитрусовый фрукт, это помощник не только на кухне. При помощи лимона и лимонного сока — можно сделать много хороших дел.

Вот несколько фактов о способностях лимона:

— Лимон — помогает коже быть гладкой, — так как содержит натуральную лимонную кислоту, которая помогает избавиться от частиц сухой кожи. (Лимон разрезать пополам, и мякотью фрукта натереть локти, колени, пятки — для удаления сухих и/или твердых частиц кожи.

— Можно использовать лимон, как чистящее средство,- удаляя пятна пота, попавшие на одежду из подмышек. Выжать сок из лимона на пятно и дать постоять, примерно 20 минут, после этого стирать одежду в холодной воде (так как горячая вода только усугубит проблему).

— Лимон или лимонный сок поможет быстро очистить от жира загрязнённые поверхности внутри микроволновой духовки. Не желая применять тяжелые химические препараты: — лимон, это натуральное (и щадящее поверхность духовки) средство. Протереть кусочком лимона или побрызгать лимонным соком сухие или жирные пятна в духовке. Дать постоять 1-2 минуты и смыть холодной водой. (В случае, если пятна сильно «прицепились» к поверхности,- лучше смешать лимонный сок с каменной солью, или пищевой содой, и потереть этой смесью при помощи губки. — Лимонные корки помогают отпугивать моль! Это очень здоровое и вкусно-пахнущее средство, поможет избавиться от дырок на шерстяных пальто, пиджаках и свитерах, которые хранятся в шкафу. Следует заменить «шарики» или другое средство от моли, купленное в магазине — на натуральное: сухую кожуру лимона.

Лимонные корки (от 1 лимона) завернуть в кусочек марли или бинта (можно сшить маленькие мешочки из марли), связать и прикрепить к пакетику ленточку, или суровую нитку, на которой подвесить «анти-моль» в шкафу. Заменить/обновить лимонные корки, можно время от времени, — если они больше не выделяют запах. Или потрогать пакетик с корками лимона,- если корки перестали быть сухими (так как они начали впитывать в себя влагу), — тогда их заменить на свежие и сухие.

— Лимонный сок поможет избавиться от сорной травы на цветочных клумбах. Если на клумбе перед домом, или на балконе в ящиках с цветами, — появилась сорная трава (и упорно продолжает прорастать даже между камнями на дорожке)… Избавиться от неё можно, побрызгав корни «упрямого» сорного растения лимонным соком. Через несколько дней у «упрямцев» начнут вянуть листья, а потом они и вовсе усохнут. —

Лимонный сок — натуральный ароматизатор. Когда убирая кухню, нужно вымыть полы, но оказалось что моющее средство подошло к концу, нет проблем,- если под рукой есть лимон или лимонный сок. В тёплую воду для мытья полов, налить немного жидкого моющего средства для мытья посуды,- и добавить 10 капель лимонного сока. Это создаст не только идеальную чистоту (лимонный сок поможет удалить с поверхности полов мельчайшие капли жира), — но и приятный аромат свежести на кухне.

Семена подсолнечника однолетнего (Helianthus annual)

Подсолнечник, его вкусные и полезные семена, вошел в жизнь человека тысячи лет назад. Красивый желтый цветок подсолнечника украшал праздничные церемонии, часто его хранили в жилищах, — как символ Солнца.

Родина – страны Центральной и Южной Америки.

Ныне подсолнечник выращивается во многих странах мира.

Основными производителями подсолнечника являются Украина, Россия, Аргентина, Бразилия, США, Китай.

Размер семян подсолнечника – 6-10 мм в длину.

Форма – коническая, с гладкой поверхностью.

Вкус – приятный, сладковато-ореховый.

 

Полезные вещества

Семечки подсолнечника содержат витамины А, В1, В3, В6, Е (82 %), С, а также – кальций, магний, марганец, медь, селен, фосфор, цинк, фолаты и линолевая олеиновая, жирные кислоты.

100 г очищенных семян подсолнечника – это 584 калории.

Цветок подсолнуха (один цветок может содержать сотни вкусных семян).

 

Польза для здоровья

Семечки подсолнуха являются невероятно богатым источником полезных для здоровья – нутриентов, минералов, антиоксидантов, витаминов.

Антивоспалительное средство

Семена подсолнечника – это превосходный источник витамина Е, ценного антиоксиданта, который нейтрализует свободные радикалы в организме. А результат этого воздействия – уменьшение симптомов астмы, остеоартрита, ревматоидного артрита, состояний, когда воспаление может быть опасным.

Здоровая кардиоваскулярная система

Как известно, витамин Е играет важную роль в предупреждении  кардиоваскулярных заболеваний. Защищает от возникновения атеросклероза, что может вести к закупорке артерий, сердечным приступам, инфарктам.

Здоровые кости

Особенно богаты семена подсолнечника магнием. Хорошо известный факт, что кальций необходим для сильных костей, но также и магний. А медь, которая также содержится в семенах подсолнечника, очень важна для функции ферментов, которые участвуют в соединении коллагена и эластина. Это дает костям (и мышцам) силу и гибкость. Помогает частично и витамин Е, облегчает симптомы артрита.

Укрепляет нервы

Магний – укрепляет нервную систему. Магний держит нервы расслабленными, а также кровяные сосуды и мышцы тоже. Магний помогает уменьшить частоту атак мигрени. Снизить кровяное давление. Семена подсолнечника помогают снять напряжение, убирают чувство тревоги или неоправданного беспокойства, улучшают настроение. Также, семена подсолнуха содержат триптофан – аминокислоту, которая помогает производить серотонин – «гормон  счастья».

Здоровые волосы и кожа

Витамин Е, которым так богаты семена подсолнечника – защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей. Рацион питания, который содержит продукты, богатые витамином Е, поможет организму получить эту защиту и сохранить кожу здоровой. Подсолнечные семечки являются ценным источником меди, минерала исключительно полезного для здоровья кожи и волос. 100 г семечек – это около 500 мг меди, или почти 50 % дневной нормы. Организм использует медь для производства меланина, который дает коже и волосам красивый здоровый цвет. Медь частично защищает от солнечной радиации. А также, медь полезна для обмена веществ и помогает клеткам тела производить энергию.

Антираковое средство

Семена подсолнечника – хороший источник селена. Недостаток селена в организме, как утверждают ученые, ведет к возникновению раковых заболеваний. Селен – способен восстанавливать клетки ДНК и останавливать развитие раковых клеток. В дополнение, селен помогает содержать печень здоровой. Горсть семечек (0,25 стакана) поставляет организму более 30% дневной нормы селена. Витамин Е, также, помогает защитить организм от воспалений, снижает риск возникновения некоторых видов рака – прямой кишки, поджелудочной железы, простаты.

 

Как правильно выбирать и хранить

Шелуха семян подсолнечника бывает светлого серого или черного цвета. Семечки серого цвета – более крупные по размеру и более пригодны для употребления в пищу, отличаются мягким сладким ореховым вкусом. Семечки в черной  шелухе —  меньше по размеру, но более жирные. Их, в основном, используют для изготовления знаменитого подсолнечного масла.

Семена подсолнечника продаются как очищенные, так и в шелухе. Семечки для употребления в пищу – крупные, в шелухе серого цвета, хранят при комнатной температуре.

Очищенные, серые, жаренные, подсушенные с солью семечки – хранят (в плотно закрытых емкостях) в холодильнике.

 

В кулинарии

Семечки или ядра подсолнуха известны как «Семки» – популярная «перекуска» между обедом и ужином. А самый известный продукт из семян подсолнечника – постное, ароматное подсолнечное масло.

Во многих странах мира подсолнечные семечки издавна используют и для приготовления различных холодных и горячих блюд.

• Жаренные и соленые семечки подают как закуску к пиву.
• Семечки добавляют вкуса и хруста овощным салатам.
• Тушенные или запеченные овощи посыпают семечками, подсушенными в духовке.
• Подсолнечные семечки добавляют к салатным заправкам, соусам (в Италии, готовя макароны под соусом песто – добавляют к соусу семечки подсолнечника).
• Так же, как и тыквенными, подсолнечными семечками посыпают супы, запеканки, каши.
• Семена подсолнечника используют в домашней выпечке для приготовления рулетов, кексов, маффинов.
• Популярны семечки в хлебопечении, их добавляют в тесто или посыпают поверхность хлеба (в Германии и некоторых других странах Европы – муку из семян подсолнечника используют для выпечки темного хлеба Sonnenblunenbrot – «подсолнечниковый хлеб»).
• Семечки подсолнечника, покрытые шоколадом – используют как дополнение или украшение для десертов, мороженного.