Вкусно и Полезно (ViP)

Подчеревок – это нижняя часть туши свиньи, само название указывает на его расположение, под чревом, то есть под животом. Отличается содержанием большого количества сала, с прослойками мяса.

Жирное мясо, которое может быть использовано для запекания, засолки, приготовления других блюд. Запекать подчеревок можно в фольге, а также на огне в решетке.

Хочу предложить приготовить маринованный, свиной подчеревок на решетке над раскаленными углями. Это необычное, невероятно вкусное блюдо, которое все оценят по достоинству и придут в восторг. Подчеревок получается нежным, сочным, с легким ароматом дыма. Это еще один из  вариантов отличного блюда, которое готовят на свежем воздухе.

Ингредиенты:

свежий свиной подчеревок – 1 кг;

горячая вода — 1 л;

черный перец горошком, соль, лавровый лист

Способ приготовления:

Нарезаем подчеревок на полоски средней толщины, не срезая свиную шкурку. Затем заливаем в посуду горячую воду. Добавляем черный перец горошком, соль, лавровый лист по вкусу. Закладываем в посуду нарезанные  полоски подчеревка и оставляем на 2-3 часа.

В это время разжигаем костер. Нужно достаточно нажечь углей. После того как все будет готово, достаем полоски сала на бумажное полотенце и обсушиваем. Раскладываем куски подчеревки на решетку в один слой.

Готовим над раскалёнными углями по 6-8 минут с каждой стороны. При вспыхивании открытого огня, сбрызните угли водой в месте возгорания. Когда на подчеревке образуется золотистая корочка, наше блюдо готово.

Снимите кусочки с решётки на красивую тарелку, присыпьте зеленым луком для аромата и красоты. Ваши близкие и гости приятно удивятся.

Приятного аппетита

Еврейский салат с плавленым сыром и чесноком.

Салат — кладезь витаминов и других, полезных для здоровья человека веществ. Это растение с давних времен выращивали и употребляли в пищу жители Рима, Византии, Греции, Египта. В XVI веке салат стал популярным в Европе, у жителей Испании, Франции.

Еврейский салат знаменит своим пикантным вкусом и простотой приготовления. Салат простой в приготовлении и недорогой в финансовом плане.
Такой салат из минимального набора компонентов хорошо подходит для приготовления и в будни, и в праздники.
В меру острая закуска для праздника и будней.

Вкусно, и красиво смотрится этот салат, когда его завернуть в листья салата.
Сочетание в салате плавленого сыра, вареных яиц и чеснока не оставит равнодушных.
Вообще этот салат можно считать универсальным. Его можно подавать как с основным блюдом, порционно, можно фаршировать им болгарский перец, а можно и просто намазать на хлеб.
Как приготовить еврейский салат с плавленым сыром и чесноком в листьях салата.

Для этого нам понадобиться:
листья салата – 8-10 шт.
сыр плавленый – 2 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
майонез – 50 мл.;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу;

Приготовление:
Выбираем сочные, свежие, без повреждений листья салата.
Листья хорошо промываем, просушиваем на полотенце, разрезаем пополам и удаляем утолщение.
Куриные яйца отвариваем вкрутую. Что бы легче было натереть сыр, его можно поместить в морозильную камеру на полчаса. Очищаем чеснок.
После этого все подготовленные ингредиенты нужно измельчить.
Яйца и плавленый сырок трем на крупной терке, а чеснок – на мелкой.
В глубокой емкости смешиваем яйца, чеснок и сыр и добавляем майонез. Добавляем по вкусу соль. Можно приправить смесь любимыми специями, на свой вкус.

Формируем салат:
Кладем подготовленные салатные листья на плоскую тарелку. На широкий конец листа кладем две столовых ложки нашей смеси и заворачиваем кулечком.
Выкладываем получившиеся кулечки на тарелку, или блюдо и подаем к столу
Перед подачей на стол блюдо желательно охладить в холодильнике, предварительно накрыв его пищевой пленкой.

Приятного аппетита.

Компот из ревеня — это освежающий напиток, который готовится из свежих или замороженных стеблей ревеня. Ревень — это род травянистых растений семейства Гречишные, известное своим кисловатым вкусом.

Для приготовления компота из ревеня необходимо взять 1 кг свежих стеблей ревеня и хорошо промыть их в холодной воде. Затем стебли следует нарезать на мелкие кусочки и залить 2 литрами воды.

Кипятить через 10-15 минут, затем добавить 200-300 грамм сахара (в зависимости от предпочтений) и довести до кипения.

После этого компот нужно оставить на небольшое время на огне, затем снять с плиты и дать остыть. Можно добавить лед и подавать в холодном виде. Компот из ревеня имеет свежий кисловатый вкус и является хорошим напитком в жаркий летний день. Вот еще одно блюдо с ревенем.

Приятного аппетита.