Вкусно и Полезно (ViP)

Дыня с киви и виноградом

(под стружкой кокосового ореха)

Свежий, сочный и зелёный, как огуречик, — витаминный десерт.

Прекрасный аромат медовой дыни, и сладость кокосового ореха. Вкусно и полезно!

Кокосовый орех — даёт много энергии, и является высококалорийным продуктом.
В виде хлопьев или стружки, — кокосовый орех, это отличное дополнение к выпечке, мороженому, фруктово-ягодным десертам.

Содержит ценную клетчатку, и белок, кокосовый орех богат витаминами группы В, и содержит витамин С. А так же, в небольших количествах, — железо, калий, кальций, магний, медь, фосфор, цинк.
Употребление мякоти кокосового ореха в пищу полезно для желудка, снижает риск сердечных заболеваний, помогает сбалансировать уровень сахара в крови, предупреждает раковые заболевания, укрепляет нервную систему, поддерживает иммунитет в норме.
Кокосовый орех, — поможет избавиться от чувства слабости, или усталости, — потому,
что он содержит железо. И, — кокосовый орех является натуральным антибактерицидным и противовоспалительным средством.

Название ореха, — произошло от португальского слова «коко» (сосо — порт.).

На 2 порции.

Ингредиенты.

Киви…………………………. 4 шт.
Виноград…………………. … 2 небольшие грозди (зелёного и красного цвета)
Кокосовый орех, cтружка….. 4 столовые ложки
Медовая дыня……………..… 0,3 средней (или 0,5 маленькой дыни)
Мёд, жидкий………………… 2 чайные ложки

Подготовка.

Киви, дыню и виноград — вымыть, обсушить (промокнуть бумажным полотенцем).

Киви очистить от кожуры, порезать кружочками. Затем кружочки порезать пополам или на 4 части. Пока отложить.

Дыню разрезать пополам (одну половину сохранить для другого блюда). Вторую половину освободить от семян и волокон. Очистить от кожуры. Порезать небольшими кубиками, сложить в мисочку.

Виноград — зелёный и красный, — положить в разные мисочки или тарелочки.
Ягоды оборвать с грозди, каждую ягоду — разрезать пополам, повдоль.
(Отложить 4 зелёных +4 красных ягоды винограда для украшения).

Подготовить два высоких бокала или вазочки для десерта (вместимостью 300г).

Приготовление.

1.   На дно бокалов выложить ломтики киви, что бы они заняли, примерно 1/3 (одну треть) бокала.
2.  Поверх киви, — выложить кубики дыни.
3. Красный виноград выложить поверх дыни, оставив 8 половинок ягод для украшения.
4.  Поверх красного винограда выложить 1 ложку кокосовой стружки.
5.  Выложить ягоды зелёного винограда поверх стружки кокосового ореха.
Оставить 8 половинок ягод для украшения.
6.  Поверх зелёного винограда выложить 1 ложку кокосовой стружки.
7.  Полить десерт жидким мёдом.

Кокосовый орех добавит вкуса любому блюду, — а так же он хорошо успокаивает нервы и снимет стресс.
Кокосовая стружка и кокосовое масло (в отличие от других масел) способны сжигать лишние калории, а значит помогают похудеть.

Украшение.

Сначала, — 4 половинки зелёного винограда поставить поверх кокосовой стружки (у краёв бокала, срезом вверх).
Затем, 4 половинки красного винограда — разместить по центру десерта, вертикально.
(Повторить, со второй порцией десерта).
Слегка посыпать десерт в бокалах оставшейся кокосовой стружкой.
Подавать в столу сразу, — или оставить на время (до 1 часа) в холодильнике.

Кокосовый орех очень популярен в кухнях Шри Ланки, Индонезии, Малайзии, Индии; Бразилии и других странах Южной Америки.
В Филиппинах, где не только готовят еду и напитки из кокосового ореха, но и используют всё пальмовое дерево (изготавливают мебель, игрушки, посуду, украшения, из листьев плетут ковры, корзины и многое другое), — кокосовую пальму называют «Дерево Жизни».

У нас,- кокосовый орех напоминает о временах года: сладость его,- как тёплое лето.
А белый цвет кокосовой стружки, — как снежная зима.

Приятного аппетита!