Альфальфа, или Проростки семян люцерны
14 Фев 2013, Автор: adminПросмотров: 9 680Альфальфа, или Проростки семян люцерны
( Alfalfez — исп., Alfalfa — англ.)
Люцерна, научное название — Medicago sativa, это многолетнее растение, член семейства бобовых.
В Европе люцерна появилась в 470г. до нашей эры в Греции, куда растение было привезено из Ирана.
Люцерна может расти в любой точке мира, в любое время года, независимо от климата.
Проростки семян люцерны — это самый здоровый продукт питания. Они являются одним из самых мощных растительных источников антиоксидантов.
Трава люцерны — столетиями употреблялась как наиболее питательная пища для лошадей и скота. Проростки люцерны — это экстремально здоровая пища для человека. Это единственное растение, которое поставляет полный спектр витаминов — А, группы В (включая В12), С, Е, К. Содержит множество питательных веществ, таких как кальций, фолиевая кислота, магний, марганец, молибден, фосфор, калий, натрий, цинк.
Проростки люцерны очень питательны и полезны для здоровья, оказывают антибактериальное и противовоспалительное действие.
Употребление проростков люцерны в пищу снижает уровень сахара в крови, снижает накопление холестерина в печени, помогает содержать кости здоровыми. Высокое содержание витамина К — помогает предотвратить атеросклероз.
Полезные вещества в проростках люцерны подавляют воспаления, — это растение приносит пользу при артрите.
А так же помогают лечить близорукость, язву кишечника, облегчают мышечную боль.
Употребление в пищу проростков люцерны очень популярно среди почитателей органических продуктов питания.
Проростки люцерны добавляют в салаты, супы, делают бутерброды, добавляют проростки в творожную массу, овощные напитки.
В диетах для похудения, сочетая проростки люцерны с другими продуктам питания, — это считается, — самый успешный метод, что бы очистить организм.
Проростки люцерны поступают в продажу в маленьких прозрачных пластмассовых контейнерах, в которых они выросли.
(Покупая, выбирать следует чистые и влажные проростки, без следов желтизны. Мыть — в холодной воде. Что бы избавиться от чешуек семян, следует погрузить проростки в воду, встряхнуть их под водой,- и чешуйки всплывут на поверхность).
