Рубрика: Буковина

« Предыдущая страница

Пирог «Черновчанка»

Среда, 21 Мар 2012

3 стакана муки
4 яйца
1,5 стакана сахара
100г сливочного масла (маргарина)
0,5 стакана сметаны
1,5 густого варенья
1 ст. рубленых ядер орехов
5 г соли
5 г соды
Сахарная пудра

 Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, затем размягченное масло, соль, орехи. После чего добавляем муку смешанную с содой, замешиваем тесто и ставим  в холодильник на полчаса. Делим тесто на 3 части, каждую часть нужно раскатать, придав круглую форму до толщины примерно 5 мм. Один раскатанный лист положить в круглую форму, смазанную маслом, намазать тесто ровным слоем варенья. Сверху кладем на варенье второй лист раскатанного теста, повторяем с вареньем и кладем третий лист. Края нашего пирога нужно немного прижать, чтобы джем не вытекал. Поверхность пирога украсить фигурками из теста и смазать яйцом. Запекаем в духовке при 220 гр. до готовности . Когда пирог остынет посыпать его сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Рубрика: Буковина | Ваш отзыв »

Рассольник по-россошански

Среда, 21 Мар 2012

Картофель 180 г,

морковь 30 г,

лук репчатый 25 г,

томат- пюре 10 г,

огурцы соленые 35 г,

шпик 20 г,

сметана 15 г,

зелень,

лавровый лист,

перец душистый горошком, соль.

Способ приготовления

Шпик мелко нарезать, растопить. Спассеровать в нем репчатый лук и морковь, добавить томат-пюре и еще пассеровать до одноцветной массы. Дальше блюдо готовить, как домашний  рассольник.

Приятного аппетита.

Рубрика: Буковина | Ваш отзыв »

Буковинский рецепт свинины с грибами

Среда, 29 Фев 2012

Буковинский рецепт свинины с грибами

Мякоть свинины — 750 г, свежие грибы — 700 г, репчатый лук — 4 головки, чеснок-2 зубка, томатная паста-50 г, мелкие помидоры — 5 штук, растительное масло — 100 мл, зелень укропа — 1 пучок, вино — 100 мл, мука — 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать одинаковыми кусочками (в расчете по 2 кусочка на порцию), посолить, обжарить в разогретом в кастрюле масле, положить. мелко нарезанные лук и чеснок, жарить пока лук и чеснок станут золотистого цвета, после чего положить томатную пасту, залить мясо теплой водой, посолить, поперчить и варить на слабом огне. Очистить и тщательно промыть грибы, нарезать ломтиками и слегка припустить в растительном масле, затем положить в мясо вместе с размешанной с вином мукой. Сварить все вместе в течение 45-60 минут, добавить очищенные от кожицы и семян помидоры, мелко нарезанную зелень петрушки и поставить кастрюлю в духовку на 10 минут. Соус должен  увариться.

Приятного аппетита:

Рубрика: Буковина | Ваш отзыв »
« Предыдущая страница