Его Величество Чеснок
Среда, 07 Мар 2012Чеснок – одно из старейший лечебных растений. Человечество распознало целебные свойства этого растения более 3000 лет назад. Луи Пастер эффективно использовал антибактериальные свойства чеснока еще в 1858 году. Хирурги Первой Мировой войны применяли сок чеснока как антисептик при лечении раненых солдат.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциды и эфирные масла, полезные минералы, такие как фосфор, кальций и железо. Еще в нем присутствует небольшое количество йода, серы и хлора, а также аллицин и аллисатин. Чеснок обладает мочегонными и потогонными, свойствами, способен понижать артериальное давление, а также оказывать обезболивающее, ранозаживляющее, противомикробное, антитоксическое действие. Чеснок очень полезен при авитаминозах.
Чеснок — яркое воплощение мысли о том, что растение может быть и источником пищи и лекарства.
Польза чеснока обусловлена содержанием жизненно важного химического соединения аллицина, который является чудесным терапевтическим средством. Аллицин содержит серу, придающую чесноку едкий привкус и своеобразный запах. Полезные свойства чеснока бесчисленны. Он помогает бороться с сердечными недугами, простудой, кашлем и снижает кровяное давление. Также в нем содержится селен, известный своими антиоксидантными свойствами. Кроме того, чеснок разжижает кровь и является натуральным антибиотиком. Очень важно, что он укрепляет иммунную систему, тем самым увеличивает способность организма противостоять вредным воздействиям окружающей среды. Чеснок убивает большое число самых разнообразных вредных бактерий.
Недавно американскими учеными было доказано, что ежедневное употребление чеснока снижает вероятность возникновения инсульта. Употребление в пищу одной головки чеснока в день, уничтожает клетки холестерина, которые являются главными возбудителями инсульта. Уже после трех месяцев употребления наблюдается значительное снижение клеток холестерина в организме. Этот факт особенно приятен для девушек, которые всеми способами пытаются держать свое тело в тонусе.
В честь чеснока складываются оды, гуляют праздники, строят дома.
В Испании в сентябре каждого года проводится чесночный фестиваль. Испанцы утверждают, что чеснок можно и нужно применять во всех кушаньях кроме пасхального кулича и мороженого.
Гагаузы накануне дня Св. Андрея Andreya karşı совершали различные магические действия с чесноком с целью предохранения от злых сил.
Во Франции проходит ежегодный фестиваль в городе Лотреке. В эти дни в горожане готовят огромную кастрюля супа, главным ингредиентом которого является розовый чеснок, а на местной ярмарке можно приобрести различные приправы и блюда из чеснока.
В Нью-Йорке, известным на весь мир необычными, оригинальными дизайнами своих творений, таких как: Художественный музей Вейсмана, Танцующий дом в Праге, Корпус Массачусетского технологического университета, Концертный зал имени Уолта Диснея, Музей музыки в Сиэтле, архитекторм Фрэнком Гери (Frank Gehry) было построено офисное здание в форме головки чеснока.
По праву чеснок называют королем овощей.
