Дайкон
11 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 290Дайкон (Raphanus sativus) – японский аналог нашей редьки, дословно на русский язык название овоща можно перевести как «большой корень» (dai – «большой», kon – «корень»). Название говорит само за себя – дайкон образует более крупные, чем у редьки корнеплоды – от 2 до 4 кг, а представители отдельных сортов и вовсе вырастают до потрясающих воображение 30 и более кг.
Дайкон содержит много солей калия и кальция, пектиновые вещества, клетчатку, витамин С и другие полезные вещества. Молодые листья дайкона также съедобны, они богаты бета- каротином и витамином С. Этот овощ обладает целебными свойствами, обусловленными содержанием, кроме перечисленных компонентов, специфических белковых веществ сложной структуры, фитонцидов. Он очищает печень и почки, растворяет камни, может быть использован как продукт питания без ограничений. Блюда из дайкона рекомендованы для больных диабетом, а также для профилактики этой болезни.
