Крыжовник
31 Авг 2018, Автор: adminПросмотров: 1 515Крыжовник (лат. Grossularia) – ягода, семейства смородиновых.
Выращивают в Азии, Африке, Европе и Америке. Крыжовник бывает зеленого, желтого и красного цвета. В мире насчитывается более 1500 видов крыжовника.
Полезные вещества.
Крыжовник содержит: витамины группы A, B, C, E, а также калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк.
Красный крыжовник содержит: (особенно много в кожуре ягод) витамин P, пектины, которые помогают выводить шлаки и тяжелые металлы из организма.
Ягоды крыжовника содержат ценные флаваноиды, клетчатку, натуральные сахара и воду. 100 грамм ягод крыжовника – это 44 калории.
Польза для здоровья.
Лечебные свойства крыжовника выше, чем у малины, вишни и яблок.
Употребление ягод крыжовника в пищу помогает снизить высокое давление, улучшает работу сердца и сосудов. (укрепляет стенки сосудов).
— Улучшает работу желудка и желудочно–кишечного тракта.
— Является противовоспалительным средством.
— Повышает уровень гемоглобина (при анемии).
— Улучшает работу почек.
— Нормализует работу желчных и мочегонных путей.
— Способствует похудению.
— Предупреждает раковые заболевания.
В народной медицине.
Издавна, ягоды крыжовника были средством при лечении почечных болезней.
Применяли его как средство, облегчающее боли при нарушении менструального цикла. Также крыжовник был известен и как мочегонное и легкое слабительное средство.
Употребляли крыжовник и для улучшения состояния кожи, а также и как средство против ожирения.
Листья крыжовника также полезны. Отвары и чаи из листьев крыжовника помогают облегчить боли при артрите, остеоартрозе, устраняют боли в желудке, помогают снизить вес.
В кулинарии.
Из крыжовника готовят джемы, варенье, компоты, смузи. Популярен крыжовник и как начинка для пирогов. Используют его для изготовления и украшения тортов, пирожных, запеканок, фруктовых салатов и десертов. А также, как начинку для конфет, и вкусовые добавки в шоколад и мороженое.
