Манго Атаульфо (Ataulfo — исп.)
30 Апр 2013, Автор: adminПросмотров: 4 576Манго Атаульфо
Манго Атаульфо (Ataulfo — исп.), научное название Mangifera caesia.
Родина — Мексика, провинция Чьяпас (Chiapas).
Манго Атаульфо — близкий родственник манго Альфонсо (Alphonso),- сорт, который выращивают в Индии.
Манго Атаульфо — золотисто-жёлтого цвета, овальной, слегка изогнутой формы (напоминает букву “С”). Вес 1 плода манго — 170-280г. Тёмно-жёлтая мякоть — менее волокнистая, чем у обычного манго, косточка тонкая и более плоская.
Манго Атаульфо — очень сочный фрукт, — с низкой кислотностью, высоким содержанием натуральных сахаров и богатым экзотическим ароматом.
Манго Атаульфо — богатый источник витамина С, содержит много клетчатки, а так же витамины А и В6.
Плоды манго Атаульфо едят свежим, готовят сок, фруктовые напитки с добавлением сока манго. А так же — десерты, салаты и сальсу (соус с добавлением кусочков фруктов и овощей) к мясным блюдам.
Интересно знать.
Популярность мексиканского манго началась в 50-е годы прошлого века.
Название фрукт получил в 1958 году — по имени владельца дома с участком, на котором и росли странной формы и желтого цвета манго.
Ныне манго Атаульфо занимает в сельском хозяйстве Мексики — 6-е место после кукурузы, бобовых, кофе, тростникового сахара и какао. Плантации манго занимают 18.000 га.
Манго Атаульфо (в разных странах) так же называют — жёлтым, медовым, манила, шампанским, или просто — атаульфо.
