Земляника (Fragaria)
13 Ноя 2015, Автор: adminПросмотров: 902
Землянику многие считают одной из самых вкусных и любимых ягод. Не зря, некоторые ставят ее во главе ягодной культуры. У этой ягоды превосходный аромат, нежная мякоть и замечательный вкус. В землянике пропорционально сочетаются различные кислоты и сахар, а невысокая калорийность и большие возможности применения – это гарантия ее признания.
Анализ биохимического состава земляники показал, эта ягода справедливо занимает видное место, по причине высокого содержанию в ягоде железа, что оказывается лечебным и полезными при дефиците железа. Так же в землянике присутствуют соединения кальция и фосфора, которые повышают работоспособность и выносливость, положительно влияют на весь организм.
Земляника, регулирует обмен веществ, оказывает противовоспалительное и противосклеротическое действие. Эта ягода богата витамином В9. Если в организме человека будет нехватка этого витамина, то может усилиться рост злокачественных опухолей, может произойти преждевременное поседение, так же увеличивается чувствительность организма к облучению.
Свежие ягоды необходимо употреблять в больших количествах при язве желудка. Ягоды земляники предупреждают возникновение камней в почках и печени, улучшают работу сердца. Настой из листьев и цвета земляники пьют при воспалительном поражение слизистой оболочки кишечника, воспалении печени и желчного пузыря, сахарном диабете.
В период созревания земляники, эту ягоду необходимо включать в свой рацион. Употребление свежей земляники может вызывать, у некоторых людей аллергическую реакцию – типа крапивницы. Это неприятное явление можно снять, или ослабить, употребляя землянику с молоком, сметаной, сливками с сахаром, или после еды, где-то через 20-30 минут.
Из земляники готовят различные варенья, желе, повидло, соки, компоты и даже вино. Ягоды земляники в замороженном виде, почти не теряют витамины, а вкус и аромат при этом сохраняется.
