Котлеты из кальмаров
Суббота, 24 Мар 2012На 1 порцию:
150 г кальмаров,
20 г белого хлеба,
30 г молока,
1/3 яйца,
15 г муки,
15 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Филе кальмаров зачистить, вымыть, 1/3 их количества сырыми пропустить через мясорубку. Оставшиеся кальмары опустить в кипящую воду и варить 7-10 минут, затем пропустить через мясорубку, смешать с сырыми кальмарами. В фарш добавить размоченный в молоке хлеб, повторно перекрутить на мясорубке. Добавить яйцо и оставшееся молоко, хорошо взбить. Из готового фарша сформировать котлеты по 2 шт. на порцию. Запанировать котлеты в муке, обжарить на сковороде с двух сторон, или приготовить на пару в течение 10-15 минут.
Приятного аппетита.