Котлеты пожарские
23 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 2851,7 кг курицы,
150 г белого хлеба,
250 г молока,
25 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления:
Мясо курицы отделить от костей и кожи, нарезать на мелкие куски и пропустить через мясорубку. Затем добавить пшеничный хлеб, замоченный в молоке, соль, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить растертое сливочное масло, хорошо размешать и взбить. Из этой массы сформировать котлеты. Обвалять их в хлебной крошке, обжарить с двух сторон на масле, до образования румяной, корочки. Затем в течение 3—5 мин. довести до готовности в духовом шкафу. При подаче котлеты поливают сливочным маслом.
Приятного аппетита.
