Гранат плод счастья
Вторник, 24 Апр 2012Гранат — плод счастья.
Гранат (Punica granatum) — фрукт.
В древние времена был известен под названием «зернистое яблоко» (Granatapfel — нем., Pomergranate — англ., Granada — исп., Melograno — итал.).
Родина граната — Иран, откуда он распространился в Армению, Грецию и страны Средиземноморья. Ныне гранаты выращивают на Юге Европы, Ближнем Востоке, Кавказе, — и других странах и континентах с субтропическим климатом.
Гранат — это плод невысокого лиственного кустарника. Плод граната —10-15 см в дитаметре, внутри содержит съедобные сочные семена. Существует более 500 сортов граната.
Гранат — важный пищевой продукт в кулинарии и медицине.
Сок граната содержит натуральные сахара, полифенолы, фенольные кислоты, клетчатку, танины.
100 г сока граната — это 83 ккал. Содержит витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, витамины С,
Е, К; железо, калий, кальций, медь, натрий, фосфор, цинк.
Гранат в кулинарии используется для выпечки, для произведения соков, для приготовления фруктовых коктейлей и алкогольных напитков, салатов и десертов.
Из гранатового сока производят гренадин, — сироп, который добавляют для улучшения вкуса при приготовлении различных блюд.
В традициях восточной кухни, гранат используют для приготовления приправ к мясным блюдам. Небольшое количество гранатового сока, добавленного к мясу, — ускоряет его тушение, придаёт мясу мягкость, усиливает его вкус и аромат.
Гранат — является одним из древнейших фруктов, используемых человеком в пищу и
как лечебное средство.
Является символом изобилия и плодородия, любви и удачи, — гранат уважаем в культуре разных народов.
В Древней Греции — гранат называли «плодом счастья», — изображение фрукта служило символом плодородия, а огненно-красные цветы — были символом страстной любви.
На свадьбе, невесте и жениху бросали под ноги плоды граната, — что бы их жизнь была
богатой и счастливой. (Отец медицины Гиппократ, назначал гранатовый сок при заболеваниях пищеварительной системы, а настой из корочки плодов — при дизентерии).
Известно, что самые лучшие, крупные и сочные гранаты растут в Афганистане (гранатовый сок хорошо утоляет жажду в самую сильную жару).
В Азербайджане, ежегодно, — в октябре, проводится Кулинарный фестиваль граната.
А в Испании, — город Гранада получил своё название потому, что в древние времена в местности возле города — произрастал кустарник граната, дающий большой урожай.
Гранатовый сок, — обладает многими полезными свойствами.
В частности, — гранатовый сок полезен при малокровии, предупреждает заболевания сердца, улучшает обмен веществ, предупреждает анемию, обеспечивает здоровую
работу почек, полезен для здоровья зубов и дёсен; является антибактериальным средством и полезен при простуде. Гранатовый сок полезен для больных сахарных диабетом, а так же, предупреждает рак простаты и защищает от возникновения других видов рака.
Гранат и гранатовый сок, — содержат много антиоксидантов, — помогают укрепить память, поддерживают здоровый уровень иммунитета и борются с преждевременным старением организма.