Вкусно и Полезно (ViP)

Манго-банановый коктейль

(с миндальным молоком)

Приятный, — и успокаивающий…

коктейль,- который понравится всем. Густой, шелково-гладкий и душистый!

Манго… Даже название этого экзотического фрукта звучит таинственно…
А аромат,- «способен увести за собой», — позвольте Вас очаровать!.. Вкусно!

Интересно знать, что в Индии, — дерево манго — является символом любви.

На 2 порции.

Ингредиенты.

1 спелый сочный манго
1 спелый (мягкий) банан
1 стакан миндального молока
(или можно заменить: 0,25 стакана миндальных орехов и 0,75 стакана молока)
1 корешок имбиря (2 см длинной, примерно).
(или можно заменить: 0,5 чайной ложки сухого имбиря, молотого)
4-6 кусочков льда
1 чайная ложка мёда, жидкого (по желанию)

Манго — этот сладкий и сочный фрукт, предоставляет организму прекрасную витаминную поддержку,- и восполняет ценные минералы, которые организм теряет после физических нагрузок или спортивных тренировок.
Манго содержит витамины В3, С и Е; бета-каротин, калий. 100г манго — составляет более половины дневной нормы (для взрослого человека) витамина С, — и помогает скорейшему заживлению царапин, ссадин, ушибов, что часто бывает после спортивной игры (волейбол, баскетбол или футбол). Калий, который содержит манго, — очень важен для поддержания кровяного давления в норме.
Банан — помогает быстро восстановить силы, дает энергию, — и также содержит калий.
Имбирь — это натуральное болеутоляющее средство, он улучшает кровообращение и является отличным средством против тошноты. (Свежий имбирь борется против воспалений). И, содержит цинк, — который необходим для поддержания здорового иммунитета.
Миндальное молоко — этот диетический напиток содержит витамины А, В12, D, Е; железо, кальций, цинк,- и не содержит жира. Полезно всем, кто заботится о тонкой талии и здоровым весе. И особенно полезно тем, кто страдает от нетерпимости лактозы.

Подготовка.

Лёд подготовить заранее. Так же, заранее, — заморозить банан.
(Банан вымыть, почистить. Порезать на кусочки, поперёк.
Положить в морозилку на 1-2 часа).
Миндальное молоко охладить в холодильнике.

Корешок имбиря почистить — примерно 2 см., отрезать, покрошить. (Оставшуюся часть корешка — сохранить для другого блюда).
Манго вымыть, обсушить. Срезать половину плода с одной стороны косточки.
Срезанную часть,- порезать мякоть вдоль и поперёк, с интервалом 1-2 см (решёточкой), желательно не прорезать кожицу насквозь.
Счистить мякоть манго в мисочку. Повторить со второй половиной. Затем срезать оставшуюся мякоть вокруг косточки (но не вплотную,- могут быть жёсткие волокна).
Вынуть из морозилки лёд и банан.

Подготовить два высоких стакана (вместимостью 350г), охладить в холодильнике (поставить в холодильник сухие стаканы на 10 минут,- до Подготовки).

Приготовление.

1.  В кувшин миксера поместить лёд и кусочки замороженного банана.
2.  Затем выложить мякоть манго.
3.  Бросить покрошенный имбирь, затем вылить ложечку мёда.
4.  Поверх всего, — вылить миндальное молоко,- до отметки 0,75.
5. Накрыть кувшин миксера крышкой (придерживать её рукой, до окончания приготовления коктейля).
6.  На скорости 1-2, не спеша, — сначала измельчить лёд.
Затем на скорости 5-6, продолжать измельчать и взбивать, — 10 секунд.
Далее, на скорости 8-9 взбивать 10-15 секунд, до получения однородной массы.
И закончить, — на скорости 11. Взбивать коктейль, до получения гладкой массы и небольшой пены, 15 секунд.
7.  Разлить в высокие стаканы, — и сразу подать к столу.

Сервировка.

Очень просто и очень быстро.
Разлить коктейль в охлаждённые высокие стаканы. Вставить трубочки-соломинки.
И подать к столу.

Коктейль из манго, банана и имбиря — получился довольно густой по консистенции и насыщенный по вкусу. Сочетание имбиря и манго создаёт интересный аромат.
Нужно ли чем-то украшать стаканы с коктейлем? — дело вкуса. Можно украсить тонкими ломтиками манго, — и сделать совсем по своему.
Но можно обойтись и без украшения, — вкус этого «Манго-бананового коктейля», — великолепный!

Жёлтый цвет коктейля,- солнечный и по-летнему яркий. Манго, банан и имбирь, — быстро насыщают и действуют успокаивающе…
Поскольку коктейль густой, — он пьётся медленно и спокойно. Так, что даже есть время рассказать пару анекдотов или вспомнить какой-нибудь забавный случай из жизни.

…Зебры, обнявшись, — танцуют на детской площадке, и шепчутся о чём-то своём. Это невольно вызывают улыбку, — какие они дружелюбные! Конец дня, тихо…- и вдруг слышен голос мальчика: «А Зебра, — это тоже Лошадь?».

Вопрос ребёнка заставляет задуматься, и вспомнить, что 2014 год — это (по восточному календарю) Год Лошади. А полосатая зебра, из семьи лошадиных, — двоюродная африканская родственница лошади. Но год, который мы переживаем, всё таки больше похож на Год Зебры. Одна полоса чёрная, вторая белая. Сегодня дождь, завтра — сонце. Один день хорошо, — другой день плохо. А потом, — всё с начала, и время летит.
А зебры, — очень мирные животные, которые счастливы быть рядом друг с другом.
И яркие контрастные полоски, это не для эффекта, — а скорее наоборот, — камуфляж.
Потому, что нападающий на стадо зебр хищный зверь, — не может определить, где кончается полоска одной зебры и начинается полоска другой… В глазах рябит!
Как говорят, «Жизнь, — полосатая штука», — и трудно не согласиться. По-этому, надо остановиться от суеты, — и приготовить вкусный холодный фруктовый коктейль.
Пить его нужно спокойно и не спеша, — и лучше всего, — с хорошими друзьями!

Этот «Манго-банановый коктейль» (без сомнения), — запомнится, и станет одним из приятных воспоминаний о тёплом лете. Вкусно и полезно!

Приятного аппетита!

 

Бразильский лимонад

(Limonada brasileira — порт.)

Необыкновенный, интригующий вкус! Освежающий напиток …

дарит острые ощущения и массу эмоций. Любовь? — С первого взгляда!

Ароматный, приятно-сладкий холодный напиток, который понравится многим,- а может быть даже станет лучшим напитком нынешнего лета. Вкусно!!!

Лайм — содержит витамин С; кальций, калий, фосфор; в свежем виде,- содержит лимонную кислоту.
Улучшает циркуляцию крови, помогает коже быть здоровой. Восстанавливает цвет лица (после отказа от курения, нервных стрессов или тяжёлой болезни). Снимает воспаление желудка (вызванное стрессом). Обладает антисептическим, антивирусным действием. Помогает избавиться от боли в горле, защищает от простуды.

Лимон,- значит напиток из него, — это лимонад. Лайм, — лайм(е)ад? Может возникнуть вопрос: «Почему напиток называется «Лимонад»,- если он приготовлен из лайма?».
По-португальски, лайм — будет lima. А лимон, — Limão.

А слово «лимонад», скорее всего, заимствовано португальским из других языков. Вот потому в Бразилии этот напиток называется limonada.
Многие народы мира часто называют лайм, — «зелёным лимоном», — даже если это не совсем правильно.

Интересно знать.
Слово «лим» (вернее, «лиму»), было заимствовано французским языком из персидского. Уже из французского, слово попало в английский язык,- и по правилам произношения превратилось в «лайм». А из английского, — «лайм» стал «путешествовать» и в другие языки. Сравнительно недавно,- лет 25 назад, и у нас тоже, не говорили слово «лайм».
И назывaли тогда этот цитрусовый фрукт,- по цвету: зелёный лимон. Всё потому, что лайм стал популярен в Европе, примерно в 1990 году (вернее, новые напитки, — с использованием сока этого цитрусового фрукта, которые стали подавать в барах).
Лайм-фрукт, в Южную Америку попал благодаря португальцам-мореплавателям, а Бразилия — была первой страной, куда эти «зелёные лимоны» были ими привезены.

(Для лимонада, лучше использовать молодые лаймы, — с гладкой кожицей и почти круглые по форме).

На 2 порции

(Время приготовления в миксере — 1,5-2 минуты)

Ингредиенты.

5 штук лайма
2 столовые ложки сахара-песка
3 (2+1) стакана холодной воды
2 столовые ложки сгущённого молока
4 кубика льда
1 щепотка соли

Подготовка.

Воду поставить в холодильник заранее,- чтобы она стала очень холодной.

Лаймы тщательно вымыть ( щёточкой для овощей или губкой, даже с моющим средством для посуды, что бы удалить «вакс» с кожуры).
4 лайма разрезать пополам, положить в мисочку. Пока отложить. (5-й лайм пока не разрезать).
Сахар отмерять в чашку.
Сгущенное молоко отмерять в другую чашку (так будет удобнее и быстрее).

Интересно, что — в Бразилии, этот напиток называют «Швейцарский лимонад», — так как одним из ингредиентов является молоко.

Приготовление.

1. Из 6-ти половинок лайма выжать сок в мерную кружку. (Должно получиться примерно 70-75 мл лаймового сока, в зависимости от размера цитрусовых.
Если нужно, тогда дополнительно выжать сок ещё из 1-2 половинок лайма).
2. Корки лаймов, — отложить на тарелочку.
3. Вынуть из морозилки формочку со льдом, отложить 4 кубика льда.
4. В кувшин миксера поместить корки лаймов, залить 2-мя стаканами холодной воды. Накрыть кувшин миксера крышкой. Включить миксер, и на небольшой скорости смешивать 30 секунд ( или можно нажать на «пульс» 10-12 раз).
5. Полученную смесь процедить через ситечко в чистую среднюю миску (кастрюлю)
Корки и мякоть придавить большой ложкой к ситечку, выдавить максимально всю жидкость. (Оставшиеся корки и мякоть лайма, — выбросить. Или использовать их
потом по своему усмотрению).
6. Сполоснуть кувшин миксера, если там осталась мякоть лайма. Бросить в кувшин кусочки льда.
7. Затем, вылить процеженную лаймовую жидкость. Затем вылить лаймовый сок.
8. Высыпать сахар. Бросить щепотку соли.
9. Вылить сгущенное молоко.
10. Добавить 1 стакан холодной воды.
11. Смесь в кувшине миксера должна быть на уровне 0,75.
(Если немного меньше, — тогда долить 0,25-0,5 стакана холодной воды и выжать сок из 1-й половинки оставленного 5-го лайма. Последнюю половинку лайма можно порезать кружочками и использовать для украшения, — по желанию).
12. Взбивать смесь в миксере ещё 40-45 секунд, или пока смесь станет однородной, гладкой, и образуется пышная белая пена.
13. Разлить в стаканы (если в кувшине осталась пышная белая пена,- вынуть её большой ложкой и выложить в стаканы поверх напитка).
14. И сразу же подать к столу.

Сервировка.

Всё легко и просто. Но, — зависит от случая и от количества гостей.
Если это только 2-4 порции,- можно порезать лимон ломтиками-кружочками и украсить стаканы с напитком.
В случае, если это компания из 12-18 человек, это тоже можно сделать,- «в 4 руки».
Помощник нужен, чтобы порезать лимон,- только и всего. Или не украшать вовсе.
Можно подать дополнительно лёд, сахар и сгущенное молоко,- и ложечки, ясное дело.
Добавив в стакан ложку сгущёнки, сладкоежки доведут напиток до (полностью!) белого цвета. Стоит попробовать!
Вставить в стаканы с лимонадом трубочки-соломинки, — и подать к столу.

Этот напиток приготовить легко и просто,- главное соблюдать последовательность.
Благодаря красивой пене, напиток выглядит празднично. Ароматный и вкусный, — этот «Бразильский лимонад» может ублажить толпу гостей.

…Сами того не подозревая, мы полюбили Бразилию с юных лет,- читая произведения Ильфа и Петова, подаривших нам Остапа Бендера, и не только.
А «Бразильский лимонад», — холодный, кремовый, яркий вкус зелёного лимона, сладость сгущённого молока!…, — помог развеять все сомнения. Именно теперь,- стала ближе и понятнее известная фраза: “Рио-де-Жанейро, — хрустальная мечта моего детства…” ( «Золотой телёнок»), — и даже приобрела особый смысл.

Всем,- кто смотрит Чемпионат Мира-2014 из Бразилии по телевизору,- это отличный шанс попробовать вкуснейший бразильский напиток дома, — никуда не уезжая.
И почувствовать вкус, — как ритм и красоту этой восхитительной страны.
И, забыть (хоть на минуту) о проблемах,- ощутить восторг ярких трибун, радость и торжество футбольной победы… «О, спорт,- ты мир!», — как хорошо сказано.

Спасибо, Бразилия, — за прекрасный Всемирный праздник Футбола!

Приятного аппетита! И пусть сбываются мечты!

 

Cмузи из киви

(c апельсиновым соком)

Зелёный смузи — сытный и вкусный…

прохладный фруктовый коктейль для жаркого лета.

Интересно, что в Бразилии, благодаря климату,- растут самые разнообразные фрукты.
А апельсины там себя чувствуют,- как в раю, — по-этому Бразилия является мировым лидером по производству этих цитрусовых фруктов.

Киви — сочный и ароматный,- заслуженно пользуется вниманием стройных девушек: содержит витамины С, Е, длинный список полезных веществ, и даже жирные кислоты Омега-3, — и совсем мало калорий.
Банан — (создаст нужную консистенцию и добавит коктейлю гладкости),- содержит калий,- наш друг и помощник в стремлении сохранить здоровье и молодую внешность. А так же, — витамины В6, С, и клетчатку.
Апельсин — всегда вносит оживление, заставляет встрепенуться, очнуться, открыть глаза шире, вдохнуть воздух глубже… Дарящий силу и энергию,- апельсин, содержит витамин С ( кому помогает выздороветь, а кому и победить!), …
А апельсиновый сок — отличное средство, чтоб подкрепиться, снять усталость, и поддержать иммунную систему на уровне.
Мёд — это древнейшая сладость, чудесный дар природы и личный психотерапевт: небольшое количество натурального мёда,- и депрессия забудет к Вам дорогу.
Мёд содержит ценный прополис, который борется с воспалениями и защищает организм от преждевременного старения.

На 2 порции

Ингредиенты.

3  фрукта киви
1  средний спелый банан
1,5 стакан,а апельсинового сока
0,5  стакана холодной воды
2  чайные ложки мёда (жидкого)
6  кусочков льда
1  крупный апельсин — для украшения

Подготовка.

Лёд подготовить заранее.
Воду охладить в холодильнике.
Банан вымыть, почистить, порезать крупными кусочками, — заморозить заранее.

Апельсин вымыть, пока отложить.
Киви вымыть, очистить от кожуры. Порезать крупными кусочками.

Подготовить 2 большие кружки или 2 высоких стакана (вместимостью 350-400мл),
охладить (поставить в холодильник на 10 минут, — до приготовления).

Приготовление.

1. В кувшин миксера сначала поместить лёд. Затем, — кусочки банана.
2. Выложить киви. Вылить мёд.
3. Поверх всего, — вылить апельсиновый сок.
Содержимое кувшина должно быть на уровне до отметки 0.75.
Если немного меньше, — тогда долить холодной воды.
4. Накрыть миксер крышкой. Включить миксер, и на маленькой скорости (медленно и с остановками) сначала измельчить лёд, 15 секунд.
5. На средней скорости — продолжать измельчать лёд и фрукты ,- 10-15 секунд.
Немного увеличить скорость, продолжать измельчать и взбивать 15 секунд, до образования однородной массы.
6. На большой скорости — взбивать ещё 10 секунд, до получения гладкой массы и появления пены. Выключить миксер.
7. Разрезать апепельсин пополам. Срезать круглый ломтик, разрезать его пополам (оставшуюся часть апельсина сохранить для другого блюда).
Разлить смузи в кружки. Украсить кружки со смузи ломтиками апельсина.
И сразу подать к столу.

Еще рецепт смузи

Сервировка.

После приготовления смузи (выключить миксер, и пока смузи остаётся в кувшине), — порезать апельсин пополам. Со средины срезать широкий (1,5см) круглый ломтик.
Разрезать его пополам (желательно всё это сделать быстро).
Затем достать кружки (или стаканы) из холодильника. Разлить смузи в кружки, заполнив их на ¾ (три четверти), примерно. И затем долить оставшуюся часть (этот смузи довольно густой), что бы кружки были заполнены поровну.
Ломтики апельсина надрезать по центру, примерно на 1см.
Украсить смузи ломтиками апельсина («посадить» ломтики на край кружки).
Вставить широкие (или обычные, но по две) трубочки. Быстро и красиво!
И сразу подать к столу.

(Подсказка. Апельсин для украшения — лучше разрезать не заранее, а перед подачей смузи к столу, — аромат апельсина будет свежим и впечатляющим).

Трибуны шумят и ликуют, а на футбольном поле две команды, двое ворот и один мяч.

Был гол или не было гола?, — этот вопрос часто возникает. Можно спорить и доказывать,- вспоминать, и снова переживать необыкновенные моменты игры,… — тема для разговора.
Бразилия и футбол, — неразделимы. Футбол — это самый популярный вид спорта (за которым следуют теннис и автоспорт), — а сборная команда Бразилии завоёвывала титул Чемпиона Мира — 5 раз! И если в этом году Бразилия принимает ЧМ—2014, то и это не в первый раз: страна уже была хозяйкой Чемпионата Мира в 1920 году.

О чем говорить, если все говорят только футболе? — Девушки…даже не пытайтесь перевести разговор на другую тему. Скажите только: — «Это был красивый гол!».
И вы сразу окажетесь в центре внимания. А кто забил, и как, — это всё, с восторгом,- вам расскажут мужчины. :)))

 

Приятного аппетита! Удачного лета!