Целебные свойства блюд из топинамбура
04 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 386
Целебные свойства блюд из топинамбура обусловлены его уникальным химическим составом. В клубнях топинамбура содержатся белки, пектин, жиры, клетчатка, органические кислоты. Большой набор аминокислот, в том числе незаменимых, протеин, пищевые волокна, глюкоза, сахароза, фруктоза, инулин. Также топинамбур содержит витамины B1, B2, C, каротин. Много минеральных элементов — калий, кальций, натрий, магний, марганец, железо, цинк, медь и пр. Такой богатый состав биологически активных веществ делает топинамбур ценным пищевым и целебным продуктом
Салат из топинамбура
500г. Топинамбур
1ст.ложка укроп (семена) молотый
30г.мелисса лимонная
2ст.ложки масло растительное
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Топинамбур очистить, как молодой картофель, промыть, натереть на крупной терке, добавить молотые семена укропа, измельченные листья мелисы, подсолить. Все полить растительным маслом, и перемешать.
Приятного аппетита:
Салата из топинамбура с квашеной капустой
400 г клубней топинамбура
3шт. яблоко
200 г квашеной капусты
Растительное масло
Зелень
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Топинамбур промыть под проточной водой, очистить и натереть на крупной терке. Мелко покрошить или натереть на терке очищенные яблоки (3 шт.).
Смешать яблоки и топинамбур, добавить квашеную капусты, все перемешайте и заправьте растительным маслом.
Салат украсить зеленью
Приятного аппетита.
