Маффины с овсяными хлопьями и клубникой (на простокваше)

08 Апр 2017, Автор: adminПросмотров: 2 257

Маффины с овсяными хлопьями и клубникой
(на простокваше)

Красивый и простой десерт, — без страха…

набрать лишний вес (маффины приготовлены без сливочного масла). Это может быть и десертный завтрак: сытный, лёгкий и не жирный. Один только внешний вид маффинов — улучшает настроение. Вкусно и полезно!

Овсяная крупа и овсяные хлопья используют для приготовления пищи в разных странах мира, — на протяжении многих веков. В бедные периоды истории той или иной страны,- овсянка буквально спасала от голода. И оберегала человека от разных недугов.

Овсянка — это великолепный источник белка, и она известна в мире — как здоровое питание. Употребление овсянки в пищу помогает сохранить сердце здоровым, даёт организму много энергии и силы, защищает от возникновения раковых заболеваний.

Овсяные хлопья — содержат витамины группы В, витамины А, С, Е, К, а также Железо, калий, кальций, магний, марганец, натрий, фосфор, цинк. Овсянка с древних времён известна и как косметическое средство для питания и увлажнения кожи (борется против морщин), и для укрепления волос.

Клубника — содержит витамины С, К, а также йод, калий, магний. 1 стакан клубники — это 43 калории. Клубника полезна для сердца, помогает снизить высокое кровяное давление, полезна для зрения, для здоровья костей, является антивоспалительным средством. А также, клубника улучшает работу
мозга, регулирует функции нервной системы, является антираковым средством.
Клубника — помогает контролировать нормальный здоровый вес,- по-этому клубнику часто включают в менё различных диет.

Грецкие орехи — также помогают поддерживать здоровый вес, — они содержат жирные кислоты Омега-3, — быстро насыщают и отодвигают чувство голода.
Грецкие орехи содержат витамины группы В, витамины А, С, Е, К, а также железо, калий, кальций, магний, марганец, натрий, фосфор, цинк. Грецкие орехи способствуют хорошему сну. Полезны для сердца, борются против рака, улучшают функцию работы мозга, улучшают память. А также, — помогают коже
быть гладкой, выглядеть здоровой и молодой, — и способствуют долголетию.

Маффины с овсяными хлопьями и клубникой (на простокваше)

Время приготовления — 45 минут. (Время выпечки — 20 минут).

На 12 маффинов

Ингредиенты

1 стакан муки
1 стакан овсяных хлопьев
2 чайные ложки пекарского порошка (разрыхлителя)
0,5 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы молотой
0,5 чайной ложки соли
1 яйцо
0,5 стакана простокваши
0,25 стакана растительного (овощного) масла
0,5 стакана сахара-песка
1.5 стакана ягод клубники (кусочками)
0,5 стакана грецких орехов (рубленных)

Что необходимо

Кекс-форма на 12 маффинов (стандартного размера)
Бумажные гофрированные стаканчики-подкладки — 12 шт.
Венчик
Мерные ложки
Мерные чашки

Подготовка

— Ядра грецких орехов порубить или порезать ножом.
— Клубнику вымыть. Срезать зелёную ножку. Порезать кусочками желательно одинакового размера (Клубника равномерно пропечётся).
Оставить 3-4 ягодки клубники для украшения.
— Яйцо разбить в мисочку или пиалу. Разболтать ( не взбивать).

Приготовление

1. Духовку разогреть на 215С.
2. Кекс-форму заполнить бумажными гофрированными стаканчиками. Пока отставить в сторону.
3. В одной миске соединить сухие ингредиенты — муку, овсяные хлопья, пекарский полорок,, пищевую соду, корицу, соль. Смешать всё при помощи венчика (или просеять через сито, как удобнее).
4. В другую миску вылить яйцо, простоквашу, растительное масло, сахар.Всё смешать.

5. Добавить в смесь с простоквашей — порезанную клубнику. Аккуратно смешать.

6. В миске с мукой — сделать небольшое углубление посредине. Вылить жидкие ингредиенты. Смешать всё, пока сухие ингредиенты станут влажными. Сильно не перемешивать.
И, — в последний момент добавить рубленные грецкие орехи. Аккуратно смешать, сильно не перемешивать.

7. Тесто (при помощи 2-х ложек) выложить в бумажные стаканчики.
Сначала разложить тесто во все стаканчики. Затем,- оставшееся тесто выложить в те стаканчики, где получилось меньше теста, -и заполнить все стаканчики равномерно. Украсить маффины кусочками клубники.

Выпечка

1. Кекс-форму поставить в разогретую на 215С духовку.
2. Выпекать — 18-20 минут. Так как каждая духовка печет по-разному, — главное, — не перепечь маффины.
3. За 2 минуты до окончания времени выпечки, — проверить маффины на готовность. Кончиком тонкого ножа — проколоть маффин посредине.
Если нож вышел сухой — маффины готовы. Если нет, — тогда допекать ещё 2 минуты.
4. Вынуть маффины из духовки (Выключить духовку). Остудить маффины на проволочной решеточке 5-10 минут, — не вынимая маффины из кекс — формы.
5. Вынуть маффины из кекс-формы и остудить на решетке-подставке.

Подавать маффины тёплыми или холодными.

(Подсказка. Если простокваша очень густая, её можно разбавить 0,5 стакана молока или воды. Добавлять молоко или воду нужно по 1 столовой ложке, — до нужной консистенции).

Маффины с клубникой отлично подойдут к чашке кофе или чая, стакану молока или какао. Можно добавить к маффинам пару ложек простокваши или … (Тсс! Чтобы те, кто худеют, не услышали!), — ложку сме-та-ны, или полить мёдом.

Мягкие маффины получились. — овсянка и грецкие орехи придали им знакомый вкус любимого орехового печенья. Корица (натуральный анти — депрессант!) сделала маффины немного темнее по цвету и добавила
сладости. Благодаря простокваше: — наши маффины стали пышными.