Вкусно и Полезно (ViP)

Aрбузный Мохито

(Mojito — исп.)

Арбузный мохито, — это холодный напиток для «горячих» взрослых.

Аромат свежего арбуза очарователен… О, как воздушный поцелуй тёплого лета — посреди холодной зимы, — приятный и согревающий. Вкусно!

 

Мята — содержит эфирные масла (ментол), витамины, дубильные вещества, флавоноиды, и обладает приятным ароматом.
А в народной медицине, издавна, — мята используется как лечебное средство от кашля.

Время приготовления: 5 минут (от начала до конца).

Ингредиенты.

На 4 порции.

0,5  четверти (или 1/8) длинного спелого арбуза, без косточек.
2  лайма
8  веточек свежей мяты (4 верхушки веточек срезать и оставить для украшения)
4  чайные ложки белого сахара (песка или сахарной пудры, на выбор)
240г  (или один стакан) белого рома Бакарди (“Васаrdi”)
32  кубика льда, среднего размера (из фильтрованной воды, желательно)
240г  (или один стакан) газированной столовой воды
4  мятные конфеты «палка Деда Мороза» — для украшения (по желанию)

Подготовка.

Лёд — (2-3 формочки, с запасом) приготовить заранее.

Арбуз — тщательно вымыть (после этого — хорошо вымыть руки).
Порезать арбуз ломтиками, 2-3см толщиной, примерно. Ломтики очистить от зелёной кожуры (и белого слоя, под ней). Порезать ломтики кубиками, 2,5- 3 см, примерно.
Сложить арбузные кубики в миску, или глубокую тарелку.

Мяту — вымыть, стряхнуть воду.
Выбрать 4 верхушки с красивыми листиками. Срезать их, отложить для украшения.
Остальные листики мяты, — оборвать с веточек, положить в мисочку (условно разделить на 4 части).

Лайм — вымыть, обсушить. Порезать кружочками. 4 целых кружочка отложить.
Остальные порезать пополам.

Ром — отмерять в 4 рюмочки или стаканчика, по 60г каждый

Подготовить 4 высоких стакана (вместимостью 350-400г).

(Ломтики арбуза, — по 1 ломтику на порцию. Плюс 4-5 кубиков арбуза получится из пятого ломтика-краюшки, на добавку.
Даже если сорт арбуза — «без семечек», всё равно есть маленькие мягкие семечки, — их можно не удалять, — это не страшно, они съедобны).

Приготовление, сервировка.

1. В подготовленные высокие стаканы сначала выложить листики мяты, по 8-10 штук.
2. Затем — бросить в стаканы половинки ломтиков лайма, по 3-4.
3. Поверх лайма и мяты — высыпать сахар.
4. При помощи пестика (или длинной ручки большой кухонной деревянной ложки) размять и смешать лайм, сахар и мяту. Растереть с силой по дну стакана, и пройтись быстро 4-5 раз по стенкам стакана (на уровне до 3 см от дна стакана). Мята выпустит сок, — сразу будет сильный мятный аромат, — всё, ингредиенты смешались. Оставить смесь на дне стакана. Бросить поверх смеси по 1 кружочку лайма.
5. Лёд из формочек вытряхнуть в миску. Большой кухонной ложкой выложить кубики льда в стаканы, заполнив их на 3, или чуть больше половины.
6. Выложить кубики арбуза поверх льда.
7. Поверх арбуза — вылить ром (это быстро и двумя руками, — 2 рюмочки — одновременно, и в 2 порции, готово. Повторить так же — с оставшимися двумя). Теперь ром будет впитан арбузом, — и и вместе с арбузным соком опустится на кубики льда, и затем смешается с мятой и лаймом.
8. Теперь — украсить стаканы зелёными листиками мяты ( просто вставить их у края стакана).
9. И в последнюю очередь, — заполнить стаканы газированной водой (сколько войдёт, что бы остался примерно 1 см свободного места до верха).
10. Украсить стаканы яркими мятными конфетами «палка Деда Мороза» (по желанию).

Сразу подать к столу.

( Подсказка. Верхушки веточек мяты, желательно, срезать длинной 3-4 см, примерно, — они будут хорошо держаться на поверхности).

Коктейль «Арбузный мохито», — это классический мохито, каким он должен быть, — по ингредиентам. Плюс — сладкая фруктовая нотка, — ароматный свежий арбуз.
Коктейль готовится очень быстро, — и не используя миксер. Очень удобно, — особенно когда готовится ужин, кухонный стол занят другими продуктами (только что вынут пирог из духовки… стоят уже готовые салаты и закуски), — нет места и времени.
А вот так, без миксера, можно приготовить коктейль, который по вкусу ничем не отличается, а внешне, — даже красиво смотрится! Минимум времени, и все довольны.

В другой раз,— когда будет больше свободного времени, — безусловно, нужно немного измельчить лёд в миксере, раз. И — измельчить кусочки арбуза, до состояния пюре, — опять же в миксере, — два. Всё остальное, то есть последовательность приготовления коктейля, — без изменений. Да, он будет однородного розового цвета. Но в этом есть и преимущество, т.к. за неимением белого рома, можно добавить тёмный, — и это не будет заметно внешне.
Так что, — впереди лето, и будет «арбузная пора», вот тогда можно легко и непринуждённо экспериментировать с вариантами коктейля, или — создать свой собственный.

Возьмите вкусный «Арбузный мохито» с собой — в новый год, и новый летний сезон. Будет семейный обед или вечеринка с друзьями, -и такой лёгкий и ароматный напиток — очень пригодится! (И как известно, арбуз содержит полезные вещества, которые расслабляют нервы и, — создают прекрасное настроение).

Приятного аппетита! ( Как говорит пословица, — «Всё хорошо, — в меру»).

Спасибо, что зашли к нам, — мы всегда рады старым друзьям и новым знакомым.
А новый год, — пусть принесёт новые интересные рецепты, идеи, открытия, как на нашей и Вашей кухне, — так и в кулинарии в целом.
С наступившим Новым 2014 Годом! Будьте здоровы и счастливы!