Рубрика: Шашлык

Следующая страница »

Шашлык из печенки

Пятница, 27 Апр 2012

Шашлык из печенки

 Говяжья печень –1 кг,

Свиной сальник – 300 г,

Растительное масло – 50 г,

Черный молотый перец, соль.

 Способ приготовления:

Печень вымыть, высушить. Зачистить от пле­нок и протоков, нарезать небольшими прямоуголь­ными кусочками. Расти­тельное масло разогреть и быстро, по 1 минуте с каждой стороны, обжарить печень, чтобы «запеча­тать» в ней сок. Поперчи­ть, сложите в контейнер.

На пикнике заверните каждый кусочек печен­ки в кусочек сальника и жарьте, пока из печени при проколе не начнет выделяться светлый сок.

Готовую печень посолить.

Приятного аппетита!

Рубрика: Шашлык | Ваш отзыв »

Шашлык «Разбойничий»

Пятница, 27 Апр 2012

Шашлык «Разбойничий»

Свинной ошеек – 1  кг,

Молоко –1 л (очень свежего домашнего, в идеале — парного),

«Бородинский» хлеб – 1 буханка,

Лук репчатый – 4 шт.,

Соль, черный перец молотый.

Способ приготовления:

Мясо хорошо вымыть и высушить. Зачистить от пленок, нарезать порционными кусочками, сложить в посуду для маринования.

Лук нарезать крупными полукольцами, пере­мешать с мясом, слегка перетирая. Хлеб нарезать небольшими кусочками и добавить к мясу, затем залить молоком и вы­держать в холодильнике ночь.

Перед жаркой до­станьте мясо из маринада, посолите, нанижите на шампура и жарьте.

Подавать к столу с овощами.

Приятного аппетита!

Рубрика: Шашлык | Ваш отзыв »

Шашлык из говядины с грибами

Пятница, 27 Апр 2012

Шашлык из говядины с грибами

Филе говядины – 1 кг,

Лук репчатый – 4 шт.,

Шампиньонов – 20 шт.,

Уксус – 1 ст. ложка,

Толченый кориандр – 1 ст. ложка,

Подсолнечное масло – 100 г,

Зелень кинзы и укропа,

Перец черный молотый, соль.

Способ приготовления:

Говядину вымыть, высушить и нарезать порционными кусочками. Приготовленное мясо хорошо поперчить, добавить кориандр и сбрызнуть уксусом.

Грибы вымыть, лук нарезать кольцами и разотрите с солью, с перцем, перемешайте с мясом и грибами. Поставьте в прохладное место на 5-6 часов (можно на ночь).

Нанизывайте на шампуры, чередуя говядину с луком и грибами. Жарить до готовности, постоянно поворачивая.

Подавать, посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрика: Шашлык | Ваш отзыв »
Следующая страница »