Шашлык из печенки
27 Апр 2012, Автор: adminПросмотров: 1 021Шашлык из печенки
Говяжья печень –1 кг,
Свиной сальник – 300 г,
Растительное масло – 50 г,
Черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Печень вымыть, высушить. Зачистить от пленок и протоков, нарезать небольшими прямоугольными кусочками. Растительное масло разогреть и быстро, по 1 минуте с каждой стороны, обжарить печень, чтобы «запечатать» в ней сок. Поперчить, сложите в контейнер.
На пикнике заверните каждый кусочек печенки в кусочек сальника и жарьте, пока из печени при проколе не начнет выделяться светлый сок.
Готовую печень посолить.
Приятного аппетита!
