Чильеджине (Ciliegine — ital.)
21 Апр 2013, Автор: adminПросмотров: 3 636Чильеджине (Ciliegine — ital.)
Чильеджине (Ciliegine — ital.) — или Моцарелла Черри, Моцарелла Чильеджине — итальянский сыр моцарелла, круглой формы.
Место происхождения — Италия.
Сыр известен под названием моцарелла черри, — т.к. размер сыра по размеру похож на томаты черри, — шарики сыра в диаметре 2,5 — 3см.
Сыр Моцарелла Черри изготовлен 100% из цельного коровьего молока.
Это молодой сыр. Мягкий и нежный по консистенции. Белого цвета.
Хранят его в очищенной воде, для сохранения мягкости (продают в баночках с водой, вес 225-250г).
В 30г сыра Моцарелла Черри — 80 калорий.
Жир — 6г, протеин — 6г, углеводы — 0 (ноль), холестерол — 15мг, сахар — 0 (ноль)г. Содержит витамин А — 6%, кальций — 8%, витамин, С — 2%, железо — 2%
Сыр Чильеджине — очень популярен для приготовления различных салатов, закусок, вторых блюд (со спагетти), и пиццы. А так же для украшения разных блюд.
Самый популярный салат из сырных шариков — с томатами черри , базиликом и оливковым маслом.
