Вкусно и Полезно (ViP)

---

Компот из чёрной смородины (с малиной и красной смородиной)

Великолепный безалкогольный напиток,-…

приятный вкус, богатый цвет! Такой ягодный компот можно смело подавать и к свадебному столу, и на большой юбилей,- этот яркий напиток украсит любое праздничное меню! Вкусно и полезно!

Чёрная смородина — известна, как богатый источник витамина С. Эта ягода содержит фитонциды, благодаря которым повышается уровень сопротивляемости организма к инфекциям. Содержит витамины В1, В2, В3, В5, В6, витамин Е, а также,- железо, магний, марганец, калий, кальций, натрий, фосфор, цинк. 100г свежей чёрной смородины — это 63 калории.

Чёрная смородина защищает организм от вирусов и инфекций, помогает снизить высокое давление, полезна для сердца, предупреждает и лечит рак, укрепляет кости и зубы, улучшает зрение, борется против стресса,
даёт хороший сон. А также,- чёрная смородина является натуральным средством против старения,- укрепляет память, помогает коже быть гладкой, придаёт здоровый блеск волосам, дарит отличное настроение и укрепляет иммунную систему.

Свежие, спелые и сочные ягоды, — это как визитка летнего сезона! И да,- к сожалению, он так быстро проходит,… оставляя в нашей памяти такие чудесные вкусовые воспоминания о фруктах и ягодах,- дарах природы.
А классический напиток,- любимый многими холодный компот, не только утоляет жажду и дарит наслаждение,- но и полезен для здоровья. Можно приготовить его по старинному рецепту наших бабушек,- а можно, комбинируя различные ягоды (и фрукты), дать волю своей фантазии,- и создать новый оригинальный компот!

Компот из чёрной смородины
(с малиной и красной смородиной)

На 8 порций

Ингредиенты

2,5 — 2,8 литра воды, холодной
0,7 стакана ягод черной смородины
0,5 стакана ягод малины
0,5 стакана ягод красной смородины
2 столовые ложки сахара-песка
1 лимон (по желанию)

(Подсказка. Для приготовления этого компота можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды)

Подготовка

Подготовка занимает минимум времени,- не нужно ничего резать, очищать от кожуры или удалять сердцевину, косточки. Всё очень просто!
— ягоды нужно вымыть, стряхнуть воду.
— перебрать,- если есть помятые ягоды, удалить их.
(Если ягоды заморожены,- не нужно их размораживать!)

Приготовление

1. В кастрюлю налить 2,5 (или до 2,8) литра воды, поставить на средний огонь.
2. Выложить в воду ягоды чёрной смородины, малины и красной смородины.
3. Сахар-песок, 1,5 столовые ложки,- высыпать поверх ягод (0,5 столовой ложки сахара оставить пока,- добавить в конце варки).
4. Размешать ягоды и сахар большой кухонной ложкой, чтобы сахар быстрее растворился в воде.
5. Довести компот до кипения. Уменьшить огонь до маленького. Варить на маленьком огне 5 минут.
6. Выключить огонь. Попробовать компот на вкус. Если не достаточно сладкий, тогда добавить оставленный сахар-песок,- 0,5 столовой ложки, или по вкусу. Оставить компот в кастрюле,- под приоткрытой крышкой.
Охладить. Затем перелить остывший компот в кувшин.
(Поставить кувшин в холодильник на 1-2 часа, или на ночь, чтобы он стал действительно холодным).
7. Подавать компот к столу охлаждённым (комнатной температуры) или холодным, с ломтиком лимона, или без, — как нравится.

Компот получился удивительно красивого, сочного красно-бордового цвета, не очень сладкий, и очень вкусный! Нежный тонкий вкус красной смородины, сладость малины и терпкая нотка чёрной смородины,- создали интереснейший букет цвета, вкуса и аромата.

Этот новый компот,- «Компот из чёрной смородины (с малиной и красной смородиной)»,- как маленький эксперимент на нашей кухне,- удался!
Красивый праздничный напиток! В к у с н о!

Приятного аппетита! И успехов на каждый день!