Вкусно и Полезно (ViP)

Прекрасный вкус, — a внешне, это молоко не отличить…

oт коровьего молока. Нo, миндальное молоко содержит больше кальция и меньше жира. Один стакан (250г) миндального молока — это 60 калорий. Вкусно и полезно!

Миндальное молоко в коробках — можно купить и в супермаркете, и прoсто сэкономить время.

Но, приготовленный в домашних условиях напиток из миндаля — имеет свои преимущества. В отличие от покупного, — домашний напиток не содержит никаких дополнительных (и неизвестных) веществ. Он не содержит сахара или искусственных подсластителей. И,- приготовление миндального молока на своей кухне, — вовсе не сложно. Нужен всего лишь обычный миксер.

Ha 2 порции

Ингредиенты.

1 стакан миндаля (очищенного от скорлупы)
3,5 стакана холодной воды (+0,5 стакана воды понадобится)
2 чайные ложки мёда (жидкого) — по желанию
0,5 чайной ложки экстракта ванили (или щепотка корицы,- на выбор)

Подготовка.

Миндаль, — перед приготовлением напитка, — следует замочить в холодной воде, на 8-12 часов.

1. Миндаль высыпать в глубокую мисочку (среднего размера).
2. Залить холодной водой, так — чтобы она покрыла миндаль на 0,5-1см.
3. Накрыть миску с миндалем чистым кухонным полотенцем и поставить в прохладное место.
(Если замочить зернышки миндаля за 1 день до приготовления напитка,- поставить миску с миндалем в холодильник,- до 24 часов).
4. После того, как зёрнышки постояли в воде,- они набухли и стали мягкими.
Высыпать миндаль в дуршлаг и промыть в холодной проточной воде (под краном).
5. Подготовить 2 стакана или кружки (на 250-350г).

Приготовление.

1. Миндальные «орехи» поместить в кувшин миксера.
2. Вылить поверх миндаля холодную воду до отметки на кувшине 0,75 (или на 1см выше).
3. Добавить мёд и ваниль (если вместо ванили будет использована корица, — тогда добавить её уже в готовый напиток).
4. Накрыть кувшин миксера крышкой. Включить миксер, и на небольшой скорости измельчать миндаль, — 15-20 секунд.
5. Затем — на средней скорости, — измельчать и смешивать 20 секунд.
6. На большой скорости,- смешивать ещё 30 секунд,- до образования густой, гладкой белой массы и пены.
7. Выключить миксер.
Процедить напиток через ситечко,- перелить в другой кувшин (или чистую кастрюлю). Миндальную гущу из ситечка — выложить в отдельную чашку ( использовать по своему усмотрению).
Наполнить стаканы миндальным молоком. Подать напиток к столу.

(Внимание, — миндальное молоко не рекомендуют использовать как питание для младенцев).

Напиток «Миндальное молоко» — получился белоснежного цвета,- с мягкой пеной, и тонким приятным ароматом.

Если использовать корицу,- то чуточку посыпать ею молоко,- перед подачей к столу: хорошо сочетается по вкусу, и смотрится красиво. Но, это — по желанию. Миндальное молоко можно пить чистым (т.е. без добавления мёда, ванили или корицы), — очень приятный вкус!

(Примечание. Напиток «Миндальное молоко» можно хранить в холодильнике 5-7 дней. Миндальное молоко — оседает. Его нужно сначала размешать ложкой,- затем наливать в стакан).

Подсказка.
После приготовления напитка, на дне кувшина миксера остаётся гуща,- из мелких частиц миндаля. Её можно выбросить,- но она, в принципе, съедобна. Можно добавить эту смесь к тесту, и испечь печенье, — «чтоб добро не пропадало», — и печенье вкусное получается.
(А также,- можно использовать и для красоты: сделать ванночку для ног, или как скраб для локтей и коленей (хорошо удаляет частицы сухой кожи, особенно после зимы).
…Между нами,- почему не попробовать? — Приятный аромат, натуральный продукт, и — 15 минут времени для красоты, — и для себя!.
Так же известно, что употребление миндаля в пищу, помогает бороться с проблемами кожи. По-этому, миндаль — друг нашего здоровья).

«Миндальное молоко» — это очень здоровый, вкусный и полезный напиток.
По количеству полезных веществ, миндаль может посоревноваться с орехами и другими продуктами питания,- по-этому, миндаль называют супер-едой.
Он даёт много энергии, без риска набрать лишний вес, — миндаль часто включают в меню различных оздоровительных диет.

И, ещё один плюс,- миндальноe молокo, это «палочка-выручалочка» для всех, у кого есть проблема непереносимости лактозы. (Организм некоторых людей не переносит молочного сахара, который содержится в коровьем молоке).

Так же, в домашних условиях,- можно приготовить молоко и из других орехов, как кешью, или грецких орехов. Каждое ореховое молоко имеет свой неповторимый вкус.
…А напиток «Миндальное молоко»,- просто деликатес!

Приятного аппетита! Красоты и здоровья!