Слоеный сладкий пирог
18 Фев 2012, Автор: adminПросмотров: 1 501Слоеный сладкий пирог
2 порции: молоко 0.5 л., яйца 5 шт., маргарин 0.5 пачка, дрожжи 30 г., сахар 0.5 стакан, маргарин 2 ст. ложка, мука пшеничная 2.5 стакан.
К свадебному торжеству пекут «флуто».
Его в народе считают символом счастливой жизни супругов.
Способ приготовления:
В эмалированной посуде смешать молоко, яйца, мелко порубленный маргарин, дрожжи, опару и сахар, затем ввести просеянную пшеничную муку и замесить некрутое тесто. Поставить в теплое место на 2-3 часа, чтобы оно подошло. Разделить тесто на 4-5 кусков и раскатать каждый в очень тонкий пласт. Каждый пласт смазать топленым маргарином, посыпать небольшим количеством сахара и сложить пласты один на другой. Все пласты свернуть рулетом и перекрутить в жгут. Лист для выпечки смазать маргарином, уложить на него пирог и оставить на один час в теплом месте, чтобы тесто еще раз подошло. Поместить лист с пирогом, смазанным яйцом, в разогретый духовой шкаф и выпекать при умеренной температуре до полной готовности.
Готовый пирог вынуть из духовки, переложить на блюдо, остудить и нарезать порционными кусками.
Приятного аппетита!
