Салат с красной свеклой и свежей мятой
12 Ноя 2016, Автор: admin2Просмотров: 1 585Салат с красной свеклой и свежей мятой
Вкусный ароматный салат или отличный гарнир, …
который дополнит второе блюдо из мяса или рыбы.
В этом салате нет майонеза или сметаны, он может быть и как самостоятельное вегетарианское блюдо. Вкусно и полезно!
Красная свекла — корнеплод красивого цвета, известен отличным вкусом и большой пользой для здоровья. Красная свекла содержит витамины А, В, С. А также,- железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, фосфор.
Красная свекла является источником ценных фолатов, бета-каротина и триптофана. Триптофан (от также содержится и в шоколаде) помогает успокоиться, расслабиться, и обеспечивает хорошее самочувствие.
Рецепт на 2 порции (или 4 порции,- как гарнир).
Ингредиенты.
2 красные свеклы среднего размера
2-3 листа салата или горсть листьев шпината
2 средних красных помидора
12 томатов-грейп (мини-сливок) оранжевого цвета
1 маленькая луковица
2 столовые ложки подсолнечного масла
0,5 лимона (выжать сок)
4 веточки свежей мяты
Черный молотый перец — по вкусу
Подготовка.
— Красную свеклу вымыть. Обрезать «вершки», но оставить «корешки».
Не чистить.
Отварить свеклу в кастрюле с небольшим количеством воды, до готовности.
Слить воду, остудить свеклу. Затем почистить. Пока отложить.
(Подсказка. Отварить свеклу можно заранее, накануне. Но не чистить свеклу.
Вариант 2. Свеклу можно испечь в духовке, по желанию.
— Листья салата тщательно вымыть.
— Красные помидоры и томаты-грейп вымыть.
— Луковицу почистить.
— Веточки мяты вымыть, стряхнуть воду.
Приготовление (Составление салата)
1. Листья салата порвать (или порезать ножом) небольшими, «на 1 укус», кусочками. Поместить их на дно миски или салатницы.
2. Красные помидоры порезать небольшими дольками. Бросить поверх листьев салата.
3. Луковицу разрезать пополам. Положить срезом вниз и нарезать тонкими полукольцами. Выложить в салатницу.
4. Томаты-грейп порезать пополам. Выложить поверх лука.
5. Свеклу порезать небольшими кусочками. Разместить по всей поверхности салата.
6. Полить салат подсолнечным маслом.
7. Затем выжать сок из половинки лимона, полить салат лимонным соком.
8. Листики мяты оборвать с веточек. Разбросать (равномерно) поверх салата.
9. Посыпать свежемолотым черным перцем.
Вот и всё: салат готов!
Салат с красной свеклой и свежей мятой. Совершенно просто и очень вкусно! Яркая, сочная красная свекла вместе с помидорами и луком, — великолепны вместе. Зелёные листики свежей мяты не только украшают салат, но и придают ему приятный вкус и пряный «мятный» аромат. Вкусно!
Приятного аппетита! И равновесия эмоций!
