Вкусно и Полезно (ViP)

Салат или закуска. — быстро по времени,…

и недорого по цене: любой будний ужин для двоих,- будет красивым и содержательным!

Сардины, как в свежем, так и в консервированном виде, — очень любимы в Итальянской Кухне. Эта рыба, одна из самых известных и популярных во многих странах мира. Вкусно и полезно!

Пусть не смущает консервная банка, — консервированные сардины содержат много полезных веществ, и полезны для здоровья. Прежде всего, это кальций (не из молочных продуктов),- что очень ценят спортсмены.

А также, — сардины содержат белок, жирныe кислоты Омега-3, селен и др.

Лук — помогает избавиться от усталости, улучшает обмен веществ, защищает от простуды. Лук содержит витамины В6, С, фолаты; марганец, медь, калий, фосфор, хром, а также ценный кверцетин.

Томаты черри — маленькие помидоры, в два раза меньше по размеру, чем обычные. Они не только украшают блюдо,- как и все помидоры они одержат витамины А, В-6, С, Е, К, фолаты; железо, магний, марганец,
медь, калий, кальций, фосфор, цинк, а также холин, бетаин, ликопен.
Укрепляют мышцы, полезны для зрения, дают много энергии.

Лимоны — улучшают пищеварение, помогают укрепить иммунитет. Лимоны содержат витамины группы В, витамины С, Е, бета-каротин, фолаты; железо, йод, магний, марганец, калий, кальций, селен, фосфор, цинк.
Лимоны являются богатым источником антиоксидантов.

Салат с сардинами и томатами черри

Нa 2 порции

Ингредиенты

2 банки (110г каждая) консервированных сардин, в масле
2 столовые ложки оливкового (или подсолнечного) масла
1 столовая ложка уксуса (белого)
1 небольшая луковица, репчатая
5-6 томатов черри, красных (или жёлтых, — по вкусу)
1 лимон (0,5 лимона — выжать сок, и 0,5 лимона — для украшения салата), — по желанию.
1 щепотка чёрного перца, или более — по вкусу

Подготовка

— Банки сардин охладить в холодильнике, 30 минут.
— Томаты черри вымыть, порезать пополам.
— Луковицу почистить. Порезать пополам. Каждую половинку лука порезать полукольцами.
— Лимон вымыть, пока не резать.

Приготовление

1. Сначала приготовить салатную заправку.
В маленькую мисочку вылить оливковое (или подсолнечное) масло. Добавить уксус. Смешать (интенсивно и быстро) вилкой. Пока отставить.

2. Открыть 2 банки сардин. Масло из консервных банок слить (выбросить или использовать по своему усмотрению). Выложить сардины в миску или салатницу.

3. Бросить поверх сардин полукольца лука.

4. Затем выложить половинки томатов черри.

5. Вылить поверх салата (круговым движением) салатную заправку.

6. Разрезать лимон пополам. Из одной половинки выжать сок, вылить его в салат. Вторую половинку лимона порезать ломтикам и добавить их в салат (или сохранить для другого блюда),- по желанию.

7. Салат слегка смешать, аккуратно,- двумя ложками. (Желательно, не поломать рыбки-сардинки,- целые рыбки в салате смотрятся аппетитно!). Посыпать чёрным перцем (смолоть крупно).

Салат готов! Сколько это заняло времени, 10 минут? — А может и меньше.

Но, — надо дать салату постоять 2 минуты. Овощные соки лука и томатов черри смешаются с растительным маслом, уксусом … Плюс к этому,- черный перец вкусно пахнет. И эта цитрусовая, острая и сладкая,- свежесть лимона!

— Вот они, красавицы-сардинки! Аромат этого салата, — соблазняющий! А а вкус просто неотразим…

(Наша бабушка очень любила сардины-консервы,- всегда их ела с луком и уксусом,- а мы над ней подшучивали. И только теперь поняли,- что она всё готовила правильно и со вкусом).
…Молодёжь,- выросшая на удобном фаст фуде,- даже не знает, какие сардины на вкус (!). А сардины — это вкусная рыба!

“Салат с сардинами и томатами черри»,- это очень простое блюдо,- которое легко приготовить и без рецепта. Можно попробовать добавить зелёный лук, свежий укроп или петрушку,- этот сытный салат будет всегда выглядеть по-новому!

Приятного аппетита! И спокойных зимних вечеров!