Тимьян — (Thymus vulgaris)
12 Окт 2012, Автор: adminПросмотров: 2 095Тимьян — (Thymus vulgaris) — душистая трава. Известен, так же как ч а б р е ц.
Пряность или приправа.
Многолетнее растение родом из северо-западных стран Средиземноморья. Особенно тимьян популярен во французской кухне.
В кулинарии тимьян используется как в свежем, так и сушеном виде. Ароматическая добавка к разным блюдам,- к мясу, рыбе, птице, овощам. С тимьяном готовят супы, а также и оздоровительный чай. Сильный антисептик, так же как чеснок. В сушеном виде тимьян сохраняет сильный запах лучше, чем другие душистые травы.
В народной медицине тимьян известен как антибактерицидное средство и использовался тысячи лет тому назад. Настой тимьяна с шалфеем и сейчас применяют для паровых ингаляций против кашля и для лечения бронхита.
Тимьян (эфирное масло тимьяна содержит до 20-50% тимола) в фармакологии используют для создания мази от боли в мышцах, а так же — зубной пасты и полоскания для рта, наравне с мятой.
