Как известно, в древние времена греки давали своим атлетам перед соревнованиями чеснок, — чтоб они добивались лучших результатов, делали рекорды.
(А козаки-запорожцы, — точно — ели сало с чесноком перед битвой !). Есть чеснок — это значит гарантировать защиту перенапряженным суставам, а также — помочь сердцу быть здоровым.
Спортивные упражнения и физическая работа увеличивают нагрузки на суставы, что иногда может возбудить воспаление (как ответную реакцию тела на эти нагрузки).
Потребляя 1 зубок чеснока в день,- доказано, — может быть как контратака против воспаления. Чеснок содержит вещество, аллицин (allicin), помогает сбросить лишний вес, и защищает от заболеваний сердце, т.к. он препятствует формированию жирных депозитов (поступлений) внутри артерий. А селен и цинк укрепляют иммунную систему.
(В народной медицине, чеснок применяется как натуральный антибиотик). Так что, даже с пользой для здоровья, есть чеснок о д н о м у, это значит — плохой запах и-зо рта. Есть чеснок вдвоем… и ! Можно неожиданно пережить удивительное приключение, и даже совершить „рекорд для закрытых помещений”.
Лёгкий и содержательный завтрак, а так же полдник и даже…
поздний ужин. Аромат свежих блинов, — и сразу все лица в улыбках!
Завтрак — очень полезен для здоровья. Это главная еда дня.
Съедая завтрак, человек быстро выходит из состояния сонливости, и получает заряд энергии на целый день.
Но чаще. из-за нехватки времени, мы получаем на завтрак много соли (из хлеба, сухих хлопьев) и сахара.
Вот один из завтраков — без сахара и соли, но в составе продуктов которого достаточно полезных веществ, — oни дают толчок энергии, и помогают сконцентрироваться, а также, — улучшают настроение.
(Готовим без сахара и соли).
Время приготовления, — от начала до конца, — 15 минут.
Голубика — отличается низким содержанием жира, и большим количеством натуральных сахаров.
В 1 стакане ягод голубики — 80 калорий.
Так же, голубика содержит много фито-полезных веществ, — полифенолов.
Голубика полезна для сердца, предупреждает сердечно сосудистые заболевания, и даже рак. Снижает кровяное давление, снижает уровень сахара в крови.
Голубика — это здоровые глаза, здоровые дёсна, здоровые капилляры.
И потому, что голубика, — прекрасный источник марганца, так же и — здоровые кости.
Простые ягодки способны уменьшить депрессию и поднять уровень иммунитета.
Ингредиенты.
0,75 стакана белой (пшеничной) муки, (+ еще 1-2 ст. ложки может понадобится)
0,75 стакана обычной муки
2 яйца, желтки отделить от белков
1 стакан простокваши
1 столовая ложка оливкового (или подсолнечного) масла
0,5 стакана свежих ягод голубики
1 щепотка соды
1 чайная ложка меда (для ягод) — по желанию
Сливочное масло — на кончике ножа,
(Сметана или йогурт, — на выбор)
Meтод приготовления.
Высыпать обе муки и соду в широкую миску.
В отдельной мисочке смешать яичные желтки и простоквашу, затем вылить смесь в муку. Вымешать тесто до однородной массы.
В чистой мисочке яичные белки — взбить, чтоб они ”поднялись”. Выложить белки и ягоды — в тесто.
Раскалить маленькую сковородку (дно сковородки в диаметре 15 см — размер блина), затем уменьшить немного огонь, вылить чуть-чуть (пятачок) оливкового масла, распространить равномерно.
5. При помощи поварешки вылить массу в сковородку, быстро разровнять равномерно по всему дну (наклоняя сковороду из стороны в сторону). Блины должны быть толщиной 5-7 мм (т.е. чуть толще, чем обычные блины, что бы ягоды не пригорели). Печь 2 минуты. Когда появится золотистая корочка у краёв сковороды и тесто слегка побелеет и затвердеет, — перевернуть блин на другую сторону.
6. Добавить несколько капель масла, выпекать пол-минуты, или до золотистого цвета.
7. Готовый блин выложить на тарелочку.
(Если в сковороде остался кусочек или крошки блина, — вытряхнуть их из сковороды, что бы не пригорали и не создавали дым. А затем наливать в сковороду тесто для следующего блина).
Тарелку с блинами держать и в тепле, пока испекутся все остальные.
Подавать теплыми.
Блины с голубикой — сочные, ароматные и очень вкусные.
На завтрак, в будние дни — к ним отлично подходит чашка кофе, на обед — чай, а вечером, на ужин — стакан молока. А так же, очень вкусно получается с творогом.
Голубика — это сладкая ягода, и вполне можно обойтись без сахара.
На выходные, вместо торта, — «Блины в голубикой» — будут хорошим десертом.
Сeрвировка.
Блины можно выложить все, — горкой, — на одно блюдо или большую тарелку.
Или — разложить на индивидуальные тарелочки (1 порция — это 2 блина, ложка сметаны и 5-7 ягод голубики).
Прежде, чем выложить сметану поверх блинов, её нужно из банки переложить в мисочку (2-3 столовых ложки, в зависимости от количества порций) и слегка взбить. Тогда она будет легче ложиться и красивее смотреться.
Сметану можно вполне (особенно, для считающих калории) заменить йогуртом или натуральным медом ( по желанию), или положить маленький кусочек сливочного масла.
Затем украсить блины ягодами голубики. И, — подать к столу.
(Подсказка: чтобы ягоды были яркими и хорошо смотрелись, их нужно слегка покрыть мёдом.
В мисочку или блюдечко выложить 1 чайную ложку мёда и 0,5 чайной ложки воды, смешать.
Затем положить в мисочку ягоды, что бы они слегка покрылись мёдом, и стали блестящими.
Выкладывать их на блины удобнее вилкой, а не ложкой).
Приятного aппетита!
Приготовьте блины заранее, храните в холодильнике в посудине под крышкой ( 2-3 дня), а утром их можно легко и быстро разогреть.
Блины хорошо сочетаются со свежими ягодами, простоквашей, мёдом, кленовым или фруктовым сиропом.
Нарезать кусками рыбное филе, поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле.
Мелкий картофель очистить, промыть, обсушить и целиком обжарить на сливочном масле. Когда подрумянится, посолить.
Приготовить соус: муку слегка спассеровать в масле, развести бульоном или отваром, посолить, поперчить по вкусу, помешивая добавить сметану и проварить на слабом огне.
Противень смазать маслом, свободно положить куски жареной рыбы, а вокруг них – жареный картофель, залить сметанным соусом, сбрызнуть растопленным маслом. Посыпать тертыми сухарями и запечь в духовом шкафу.
