Суп из печеных помидоров и чеснока
Четверг, 15 Мар 2012Готовим без соли ( вместо соли лимон)
От печеного помидора и чеснока суп получает насыщенный богатый вкус, а фасоль и семечки обеспечат ценным протеином
Подготовка продуктов + приготовление = 10 + 35 минут
1 головка чеснока, почистить и разделить на зубки
2 ст. ложки оливкового масла
½ кг. свежих помидор, порезанных четвертинками
1 банка 400гр. Спаржевой или белой фасоли(жидкость вылить, фасоль промыть водой)
2/3 стакана домашнего овощного бульона
1 ст. Ложка лимонного сока
1 ст. Ложка крупно порезанных листиков базилика (или ½ чайной ложки сушеного)
2 ст. ложки тыквенных семечек, чищенных и обжаренных
Способ приготовления:
1.Прогреть духовку до 200 град. Поместить чеснок на противень, смазать оливковым маслом и запекать 15 мин. До красивого золотисто-коричневого цвета. Затем к чесноку добавить помидоры и запекать 10-15 мин., пока помидоры не станут мягкими.
2.Вынуть из духовки помидоры и чеснок и поместить их в блендер. Добавить фасоль, овощной бульон и смешать 2-3 мин. на средней скорости до получения однородной массы.
3.Вылить смесь в глубокую и широкую сковородку(можно в широкую плоскую кастрюлю), добавить лимонный сок и базилик. На небольшом огне подогреть. Налить в глубокие тарелки, посыпать семечками и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита:
