Таблица вредных пищевых добавок
Воскресенье, 06 Май 2012
Архивы за Май, 2012
Полосатый рулет
Воскресенье, 06 Май 2012Полосатый рулет
250 г муки,
140 г сливочного маргарина, сырое яйцо,
150 г сахара,
тертая цедра с 0,5 лимона,
100 г молотых ядер грецких орехов,
2 ст. ложки какао-порошка, 1 ст. ложка молока.
Способ приготовления:
Из муки, маргарина, яйца, сахара, тертой цедры замесить песочное тесто и разделить его на две части. В одну добавить молотые орехи, в другую — какао, предварительно растертое в молоке. Доску обильно посыпать мукой и раскатать на ней в тонкий пласт сначала тесто с какао, затем — с орехами. Положить один пласт на другой, скатать тесто в рулет и нарезать его ломтиками толщиной примерно в полпальца. Противень смазать сливочным маслом, уложить плашмя двуцветные ломтики рулета и выпекать их при средней температуре.
Приятного аппетита
Вкусный сыр
Воскресенье, 06 Май 2012Вкусный сыр
1 кг кислого творога,
5 л молока,
2 яйца, полстакана сметаны,
100 г сливочного масла,
соль, тмин.
Способ приготовления:
Молоко нагреть до 95 ‘С, добавляя порциями протертый творог. Когда молоко свернется и отделится сыворотка, перестать размешивать и нагревать смесь. После того, как молочный сгусток осядет на дно посуды, сыворотку осторожно слить, а горячую творожную массу выложить на влажную ткань и быстро раскатать, отжимая остатки сыворотки. Эту массу переложить в кастрюлю с растопленным маслом и, перемешивая, постепенно добавить взбитую смесь из яиц, сметаны, соли и тмина. Нагревать на небольшом огне и рассекателе до образования однородной консистенции (при недостаточном нагреве сыр получится рыхлым, при слишком долгом-твердым).
Готовый сыр выложить в смазанную маслом круглую посуду и поставить на холод. Остывший сыр нарезать ломтиками и подать с медом или вареньем.
Приятного аппетита