Как приготовить омлет ?
Готовим без соли (Вместо соли — лимон).
На одну порцию.
Яйца — 2 .
Сладкий красный перец -1/2
Помидор -1/2
Луковица — 1/2
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка постного масла
Сливочное масло — на кончике ножа
1 ст. ложка воды
Сок из 1 ломтика лимона
Паприка — 2 щепотки
Черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Перец разрезать пополам, очистить от семян, нарезать ломтиками.
Лук — разрезать пополам, нарезать полукольцами. Помидор — так же.
2 яйца разбить в мисочку, взбить. Посыпать щепоткой паприки. Добавить ложку холодной воды, взбивать еще полминуты.
Сковородку разогреть, вылить ложку оливкового масла, равномерно распределить по всей сковороде.
Первым обжарить лук, (посыпать щепоткой паприки) -до золотистого цвета, затем переложить из сковороды на тарелку. Перец обжарить с двух сторон, вынуть. Помидор слегка обжарить и вынуть.
В сковороду добавить немного постного масла. Обжаренные овощи поместить в сковородку и поверх них вылить взбитые яйца. Жарить омлет 2 минуты, пока яйца затвердеют по краям, и появится золотистая корочка. Лопаткой перевернуть на другую сторону, добавить несколько капель постного масла. Сливочным маслом, на кончике ножа, обмазать края омлета (у стенок сковороды) — это придаст омлету красивый цвет, и жарить еще полминуты. Омлет готов!
Выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком. Добавить черный перец.
Подавать с ржаным хлебом, зеленым салатом, стаканом молока.
Маленькая порция банана и клубники, — это полезные для здоровья калий и витамин С.
(Готовим без сахара).
На 2 порции.
Ингредиенты.
1 большой банан
6 больших ягод клубники (2 — оставить для украшения)
1 стаканчик (99г) ванильного пудинга („Kraft”, например, 1 упаковка = 4 стаканчика)
2 веточки свежей мяты
1 чайная ложка прозрачного меда
Пoдготовка.
Сначала нужно поставить в холодильник пудинг, — он охладится за время подготовки остальных ингредиентов.
Банан, клубнику и мяту — тщательно вымыть, обсушить (промокнуть полотенцем).
Б а н а н — снять кожуру, слегка очистить от волокон, если есть. Разрезать пополам.
Каждую половину банана порезать кружочками, получится примерно 10-12 кружочков.Положить на тарелочку и пока отложить. К л у б н и ка — срезать низ каждой ягоды вместе с листиками и ножкой.
Порезать ягоды пополам, а затем ломтиками, поперёк. Пока отложить. М я т а — верхние 4 листика срезать с веточек, отложить для украшения.
По 2 листика с нижней части веточек оборвать, пока отложить.
(Оставшуюся мяту сохранить для другого блюда или для чая). П у д и н г — вынуть стаканчики с пудингом из холодильника и открыть их.
Подготовить 2 вазочки для десерта.
Бананы, — все знают, — содержат много калия и ценный витамин В6. А так же, — витамины В3, В5, С, К. Богаты они на бета-каротин, фолаты, кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк.
(Полезно знать. Один стаканчик ванильного пудинга — это всего 90 калорий. Он содержит: 15г сахара; 1г жира; 2% кальция, и — 0% холестерола).
Сервировка.
Нижние листики мяты порвать на кусочки, уложить их на дно десертной вазочки (можно наполнять две вазочки одновременно, — так будет быстрее).
Три маленьких кружочка банана разместить на дне вазочки.
6-7 кружочков банана уложить в вазочке «стоя», по кругу, прижимая их к стенкам вазочки (они не упадут, т.к. поддержаны кружочками, лежащими посредине).
Порезанную клубнику, — условно разделить пополам и выложить в вазочку равномерно,- поверх лежащих на дне ломтиков банана.
Пудинг из стаканчика в вазочку, — выложить поверх клубники, при помощи ложки. (Осторожно, — не надо спешить: если «выгрузить» пудинг сразу из стаканчика в вазочку, он может неровно ляжет, а то и вывалится «за борт». Так что, — лучше это сделать ложкой в три приёма). Разровнять поверхность десерта ложкой, лёгким круговым движением.
Украшение.
Две ягоды клубники для украшения, — тонко и ровно срезать низ ягод, — поставить на срез и вертикально разрезать на 5-6 ломтиков. Один, — первый крайний ломтик — отложить на секундочку. Остальные выложить по центру вазочки, развернув веером.
Красивые верхние листики мяты нужно буквально вoткнуть в пудинг, под цветочком из клубники. Для надёжности, прижать листики кончиком столового ножа, — по центру. ) Длинные листики мяты слегка прижать вниз, разгладить — и они «приклеются» к кремовой поверхности пудинга. А оставленная «краюшка» клубники — ляжет с другой стороны мяты, — и будет поддерживать её вертикально.
Клубнику и листики мяты полить тонкой струйкой прозрачного мёда, из ложечки.
Десерт готов.
Сразу подать к столу.
Приятного аппетитa!
И в завершение , — цените мяту !
Скромные зелёные листики мяты, обладающие приятным ароматом, своим присутствием улучшают вкус любого блюда , — будь то суп, второе, чай, какао или десерт, — на 100%.
И тогда любой обычный день (или вечер) — превращается в праздник.
Может Ваши гости, — спустя долгое время и не вспомнят, какие именно ягоды были в десерте, но свежий запах мяты… — всегда будет напоминать о Вас, о встрече с Вами, и о гостеприимстве Вашего дома.
Подготовить мисочку или вазочку для салата (диаметром 17 см, примерно).
Листья салата, овощи и зелень вымыть в миске с водой. Вынуть из миски и еще раз, во избежание попадания песка — вымыть проточной водой. Стряхнуть воду, выложить на тарелочку. Выложить кусочек брынзы, оливки, лимон — поставить на рабочий кухонный стол, чтоб все было готово, — без траты времени на открывание баночек и холодильника.
Оливковое масло и уксус вылить в пиалу, смешать (при помощи вилки). Листья салата (оборвать 2-3 см низ листьев, эта часть жесткая и безвкусная) не резать ножом, а вручную просто разорвать поперек. Нижнюю часть листьев порвать на кусочки, скручивая. Выложить на дно вазочки.
Верхнюю часть листьев — разорвать пополам вдоль, и каждую часть разорвать еще раз. Продолговатыми кусочками красных листьев «застелить» вазочку по краям.
2 томата черри разрезать пополам, выложить в вазочку. Огурец разрезать вдоль и затем тонко порезать поперек. Пол огурца выложить поверх томатов черри. Порезать зелень кориандра или петрушки. Половину ее высыпать поверх огурцов. Помидор разрезать пополам, вырезать стержень (хвостик), затем каждую половинку порезать дольками. Выложить по кругу, ближе к краям вазочки. Рядом с ними, ближе к центру выложить оставшуюся половину нарезанного огурца. Посыпать оставшейся зеленью кориандра.
Заправку из масла и уксуса — вылить в салат круговыми движениями .Сделать это надо до того, пока не выложена брынза, — иначе бальзамический уксус окрасит белый сыр в «несъедобный» коричневый цвет. Затем порезать поперек оливки, на 3-4 части, колечками. Кусочек брынзы порезать вдоль и поперек, — на кусочки (1- 1,5 см примерно), выложить по центру вазочки.
Томаты черри порезать пополам и выложить поверх брынзы (и не обязательно в форме цветочка, — а как удобно и как время позволяет), по центру. По вкусу они сладкие, по цвету — яркие, т.е. разместив их по центру, это значит не только украсить, но и сбалансировать вкус салата. Он «строится» слоями, без перемешивания и те 2 томата черри, что оказались внизу и рядом с салатными листьями — сделают их вкуснее.
Лимонным соком полить, побрызгать весь салат.
Вот и все, готово!
Перед подачей на стол — маленький трюк. Зубчик чеснока, не обязательно чистить, просто разрезать пополам, и срезом, чесночным соком намазать края вазочки: приподнять кучерявые красные листики и под ними провести зубком по краям. Ароматы зелени, огурца, брынзы, томатов черри будут чувствоваться сильнее, благодаря «вмешательству» чеснока.
…Многие люди не любят есть чеснок, — из-за его сильного запаха. Но запах чеснока настолько улучшает аромат каждого блюда в целом, что нюхать его — любят все!
(И — обязательно подайте к салату пару ломтиков черного хлеба, т.к. заправка, на дне вазочки, — окажется такой вкусной, что ее захочется вымокать хлебом, — до капли).
На одну порцию.
Яйца — 2 .
Сладкий красный перец -1/2
Помидор -1/2
Луковица — 1/2
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка постного масла
Сливочное масло — на кончике ножа
1 ст. ложка воды
Сок из 1 ломтика лимона
Паприка — 2 щепотки
Черный перец — по вкусу.
