Омлет с овощами
13 Май 2012, Автор: adminПросмотров: 1 128Омлет с овощами
Как приготовить омлет ? Готовим без соли (Вместо соли — лимон).
На одну порцию.
Яйца — 2 .
Сладкий красный перец -1/2
Помидор -1/2
Луковица — 1/2
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка постного масла
Сливочное масло — на кончике ножа
1 ст. ложка воды
Сок из 1 ломтика лимона
Паприка — 2 щепотки
Черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Перец разрезать пополам, очистить от семян, нарезать ломтиками.
Лук — разрезать пополам, нарезать полукольцами. Помидор — так же.
2 яйца разбить в мисочку, взбить. Посыпать щепоткой паприки. Добавить ложку холодной воды, взбивать еще полминуты.
Сковородку разогреть, вылить ложку оливкового масла, равномерно распределить по всей сковороде.
Первым обжарить лук, (посыпать щепоткой паприки) -до золотистого цвета, затем переложить из сковороды на тарелку. Перец обжарить с двух сторон, вынуть. Помидор слегка обжарить и вынуть.
В сковороду добавить немного постного масла. Обжаренные овощи поместить в сковородку и поверх них вылить взбитые яйца. Жарить омлет 2 минуты, пока яйца затвердеют по краям, и появится золотистая корочка. Лопаткой перевернуть на другую сторону, добавить несколько капель постного масла. Сливочным маслом, на кончике ножа, обмазать края омлета (у стенок сковороды) — это придаст омлету красивый цвет, и жарить еще полминуты. Омлет готов!
Выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком. Добавить черный перец.
Подавать с ржаным хлебом, зеленым салатом, стаканом молока.
Вот еще один рецепт вкусного омлета с овощами
Приятного аппетита.
