Если палочка корицы длинная (15-16см), сломать её пополам.
Глинтвейн — это традиция Старой Европы, пить в холода горячее красное вино со специями, — прекрасное, и очень вкусное и полезное средство от простуды.
Традиция эта появилась столетия назад в Германии, стала популярна в Австрии, Швейцарии, и Франции, — но пока название напитка «доехало» до России (а тогда почту возили в почтовых каретах, запряжённых лошадьми), оно несколько изменилось и глювайн превратился в глинтвейн.
Глинтвейн был одним из любимых зимних напитков в России IХХ века (готовили его с лавровым листом, а так же с листьями смородины, вишни, мяты), глинтвейн пережил революцию, войны, тяжелые времена и несмотря на запрет и осуждение всего «буржуазного», — выжил, — и остался с нами по сей день. Удивительное сочетание вкуса и пользы для здоровья!
И поскольку традиция эта европейская, и европейские красные вина (Каберне Совиньон и Мерло) подошли бы для глинтвейна наилучшим образом, иногда хочется попробовать что-то новое.
Выбор остановился на чилийском вине — «Фронтера» (производит его фирма «Конча и Торо»). Вино это состоит из 85% каберне совиньон и 15% мерло. Вкус очень приятный, легкий, слегка фруктовый, напоминающий чернослив и… какао, а сочетание с мерло, придаёт шёлковый гладкий вкус солнечного винограда. Прекрасный аромат! Вино это хорошо сочетается с мясом, сыром и блюдами из макарон. Подавать его рекомендуют — комнатной температуры.
А в подогретом виде, — вино «Фронтера» — благоухает неотразимо.
Приготовление.
В кастрюлю поместить вино, гвоздику, корицу, перец-горошек и мёд. Всё хорошо смешать. На небольшом огне нагреть смесь, то момента, когда начнёт закипать.
До кипения — не доводить.
Снять с огня. Через ситечко — перелить в другую кастрюлю (или жароустойчивую посуду). Палочки гвоздики и корицы, перец — выбросить.
Вернуть вино в кастрюлю, в которой оно варилось. Добавить дольки цитрусовых.
На очень маленьком огне подогреть слегка вино, но не позволить ему закипеть.
Снять с огня. Разлить в жароустойчивые стаканы или чашки для капучино.
Затем в стаканы с горячим вином, — влить немного вишнёвого ликера.
Подавать глинтвейн к столу, — горячим.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь!
Вот и пришёл, — молодой и здоровый, наш счастливый 2013-й год!
В холодный зимний вечер, на выходные — можно себе позволить неземное удовольствие, — Глинтвейн со специями и цитрусовыми.
Самочувствие, дыхание и сон, — будут просто отличными.
Как и надежды и ожидания на плодотворный, благополучный и успешный новый год нашей жизни.
Встречайтесь со старыми и новыми друзьями: встреча «лицом к лицу» — всегда более впечатляющая, чем — открытка, телефонный разговор, электронная почта.
Помните, секреты — доверяют близким друзьям. Но делятся ими только при личной встрече. (И зима — это начало подготовки к хорошему содержательному лету).
Так что, немцы не даром придумали глинтвейн, — и удовольствие от общения с друзьями!
Приятного аппетита! С наступившим Новым Годом и Рождеством!
Шоколад (и какао-порошок) — это продукт произведенный из бобов тропического дерева — Teobroma Cacao (Тео Брома — значит — Пища Богов).
Родина какао — Центральная Америка.
Название «шоколад» (Chocolate) пришло в европейские языки из испанского языка. Шоколад — в виде какао бобов, — прибыл в Испанию в средине ХVI века из Америки.
В ХVII веке в Европе стали производить шоколад в плитках.
Существует несколько видов шоколада, три основных — тёмный, молочный и белый.
Тёмный шоколад называют «горьким», т.к. он содержит высокий % какао, и является наиболее полезным для здоровья.
