Так же известен под названиями Кайенский Перец, Паприка Kайен.
(Piment de Cayenne — фр., Pepe di Cayenne — итал., Cayennepfeffer — нем., Pimenta cayena — порт., Pieprz cayenne — пол..)
Родина — Южная Америка.
Перец кайен — красного цвета, небольшой по размеру, изогнут в форме «коровьего рога».
Название перца происходит от cловa Каенна (Cayenne -фр.), — город Kaйенна, столица Фрацузской Гвианы. В окрестностях этогo города выращивали перец такого сорта.
Каейнский перец — является родственником сладкого красного перца (Вell рepper — англ., или «болгарский» по-русски).
В Южной и Центральной Америке — перец кайен выращивали более 7 тысяч лет назад.
Он стал известен в Европе благодаря Кристофору Колумбу, который привез этот перец из Америки. Он ошибочно назвал этот овощ «перец» ( чёрный перец из Азии — относится к другой семье). А Фердинанд Магеллан — представил перец кайен в странах Африки и Азии, где его использовали в кулинарии и как лечащее средство.
Перец кайен — отличается приятным (острым и пряным) вкусом, и популярен в кухнях многих народов мира.
Наиболее известен в виде паприки (сухой красный перец, измельченный в порошок).
Перец кайен способен улучшить вкус любого блюда, — его используют для приготовления первых блюд и соусов, а так же вторых блюд, салатов, омлетов и напитков.
Перец кайен — содержит витамины A, B6, C, E, K, марганец и клетчатку. Этот перец отличается ярким цветом и жгучей остротой, т.к. содержит ценное вещество — капсаицин.
В двух чайных ложках перца кайен (3,6г) содержится 47% дневной нормы витамина А.
Перец кайен — полезен для желудка, помогает работе сердца, стимулирует кровообращение, является болеутоляющим и антипростудным средством.
А так же, — популярен в диетах для похудения: кайен очищает организм от токсинов и помогает сжигать лишние калории.
популярных продуктов, сплочённых старой дружбой под девизом: вкусно и полезно!
Как завтрак утром или десерт вечером, — это блюдо легко приготовить и летом, и зимой.
Творог — (из коровьего молока) содержит витамин А; железо, калий, кальций, натрий, фосфор, цинк. 100г творога — это 98 калорий.
Клубника — витамины группы В; А, С, Е, фолаты.
Киви — витамины группы В; С, Е, К; железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк.
(1 средний плод киви — это 46 калорий).
Грецкие орехи — витамины группы В; Е; железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, фосфор, селен, цинк; жирные кислоты Омега-3.
Мёд — (натуральный пчелиный) содержит витамин А, витамины группы В; С, Е, К; железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк.
Все эти продукты, кроме приятного вкуса, — так же дают и много энергии организму. Энергия, полученная от такого завтрака, — позволяет не только прожить один день «до вечера», но прожить полноценный день, и сделать всё, что задумано, не откладывая на завтра. И при этом — сохранять хорошее самочувствие и бодрость духа, положительные мысли и радостное настроение.
(Люди, которые в течение дня ничего не успевают, — обычно говорят: «Мне сегодня энергии не хватает», — и им, почему-то, сочувствуют. А другие, — работают за двоих).
И всё зависит от того, — какой был завтрак, и из каких продуктов.
На 2 порции.
Ингредиенты.
230г свежего творога
8 средних ягод клубники (+1 понадобится)
1 большой киви
18-20 (или 1 горсть) ягод голубики или черники
2 грецких ореха (или 4 половинки)
4 чайные ложки мёда (жидкого)
2 щепотки корицы (по желанию)
Подготовка.
Клубнику тщательно вымыть. Срезать низ ягод, вместе с зелёной ножкой.
(1 клубнику разрезать пополам, — отложить).
Затем — разрезать все ягоды клубники пополам.
Киви тщательно вымыть, обсушить.
Очистить киви от кожуры. Срезать жёсткие верх и низ.
Разрезать плод пополам, повдоль. Затем — каждую половинку порезать ломтиками.
Голубику вымыть и обсушить.
Грецкие орехи, ядра — подсушить слегка в духовке (или на сухой сковороде). Орехи станут хрупкими, и улучшится их вкус и аромат (Можно подсушить орехи заранее).
Творог поместить на чистую кухонную дощечку. Разрезать пополам, — на две порции.
Затем каждую половину разрезать ножом на крупные кубики (получится 6 кубиков).
Приготовление.
1. В 2 мисочки или вазочки-салатницы (можно наполнять одновременно, — получится
равномерно внешне, плюс экономия времени) сначала положить на дно по половинке оставленной 1 клубники.
2. Поверх кусочков клубники — выложить кубики творога. (Перенести их с дощечки
в вазочку при помощи лопатки, одним движением).
3. Затем, — на творог выложить половинки ягод клубники.
4. Ломтики киви — выложить на свободное место, между клубникой.
5. Ягоды голубики разбросать по поверхности десерта.
6. Одну половинку грецкого ореха положить на чистую кухонную дощечку, слегка прижать. Половинка ореха раскрошится на кусочки. Кусочками ореха посыпать десерт.
Целую половинку ореха — положить поверх ягод, как украшение.
7. Полить десерт жидким мёдом.
(Это придаст красивый и блестящий вид ягодам. А так же, — тяжёлый мед, смешиваясь с соком клубники — опустится на дно вазочки, пропитает и увлажнит творог).
Посыпать щепоткой корицы — по желанию. Готово, — подать к столу.
(Подсказка. Киви и молоко (и молочные продукты) рекомендуют не смешивать, так как эти продукты «не дружат», долго держать их вместе не следует, — может измениться их вкус. По-этому, это блюдо желательно готовить сразу перед подачей к столу.
В случае, — если нужно приготовить десерт за 1 час, и поставить в холодильник, — то киви лучше не добавлять. И мёдом не поливать. Лучше порезать киви и добавить к готовому десерту, затем полить мёдом — только перед подачей к столу).
Простой десерт, — готовится из доступных продуктов, быстро и не включая плиты.
Вкусный и ароматный творожок с ягодами, — так же красиво смотрится на столе. Отличное блюдо, которое можно (даже, — никто не знает!, — находясь на диете) есть не в одиночестве, а вместе с подругой, или гостями, — и получать удовольствие.
В этом десерте можно использовать и другие орехи — арахис, кешью, миндальные, — или смесь из них. Главное, что бы орехи не были покрыты сахаром или солью, как их часто продают. Но, что полезно знать — грецкие орехи содержат вещества, которые способны создать или поддержать хорошее настроение. Теперь понятно, почему их все так любят!
… Когда в почтовом ящике лежит открытка, — приходит мысль, что сейчас люди стали писать письма на бумаге реже, потому что «власть захватили» мобильные телефоны и интернет. И подержать в руках глянцевую открытку становится удивительно приятно: этот листик бумаги — материальный факт того, что где-то, кто-то — помнит о Вас, и шлёт наилучшие пожелания.
Эта открытка-привет — из города Белая Церковь, в котором находится красивейший Дендропарк Александрия. Парк был создан графиней Александрой Браницкой в 1793 году. В этом году, парку исполнилось 220 лет!
Являясь свидетелем эпох и событий, — парк Александрия ныне по прежнему молод, красив, и так же дарит радость посетителям.
На открытке, — знаменитый Китайский мостик, — в пору золотой осени.
И, парк Александрия — прекрасен во все времена года. Колоннада «Эхо», скульптуры, пруд с лебедями, красивейший вид на реку Рось… Дендропарк, кстати,- это как музей уникальных деревьев. А прогулка по широким аллеям парка, — это «пища для глаз», — и незабываемые впечатления!
(Что касается действительно пищи, — Белая Церковь известна производством многих хороших продуктов питания).
Любимый народом вкусный творог, — в Белой Церкви готовят по разному, а в городских кафе — творог подают со сметаной, с мёдом и орехами, с фруктами или ягодами.
Вкусно!
«Творожок по-белоцерковски» — это блюдо, которое дарит положительные эмоции!
Родина — Северная Европа.
Гибрид капусты, выращенный огородниками возле Брюсселя в 1587 году, — в тогда испанских Нидерландах (ныне Бельгия).
(Choux de Bruxelles — фр., Spruitcool — флам., Brusseler kohl- нем., Coles de bruxelas -исп., Brussels sprouts — aнгл.).
Самыми крупными производителями брюссельской капусты в Европе являются Нидерланды и Германия.
Брюссельская капуста — это листовой овощ, выращенный в форме почек («не распустившихся листьев») на стебле. Стебель вырастает высотой 50-100см. Почка по форме, — выглядит как мини-копия кочана капусты. Диаметр почек 2,5 — 4cm.
Брюссельская капуста содержит богатый набор витаминов А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9,
С, Е, К; холин, фолиевую кислоту. А так же — железо, калий, кальций., магний, марганец, натрий, фосфор, цинк.
Сложный биологический состав Брюссельской капусты — ставит её в один ряд с важными и полезными для здоровья, — продуктами питания.
Брюссельская капуста — помогает предупредить сердечно-сосудистые заболевания, диабет Т-2, полезна для здоровья костей и хорошего зрения. Брюссельская капуста (как и брокколи) содержит вещество сульфорафан (sulforafan), которое обладает мощными противораковыми свойствами.
Размер брюссельской капусты по сравнению с куриным яйцом.
Брюссельская капуста имеет высокие вкусовые достоинства.
По количеству витамина С, важного антиоксиданта, брюссельская капуста превосходит в 1,5 раза апельсины и лимоны.
Этот зелёный овощ доступен круглый год и популярен во всём мире.
Брюссельскую капусту едят сырой, готовят на пару, тушат, обжаривают методом соте, запекают в духовке, — а так же замораживают, консервируют и маринуют.
Готовят: — первые и вторые блюда -(рецепт второго блюда с Брюссельской капустой), салаты, холодные закуски, гарниры к мясным блюдам, а так же используют для украшения различных блюд.
Брюссельская капуста — это ценный диетический продукт. 100г капусты,- это 43 калории.
Благодаря полезным свойствам (много белка, клетчатка, жирные кислоты Омега-3, сера, аминокислоты, ферменты) брюссельскую капусту рекомендуют больным для скорейшего восстановления здоровья.
В диетах для похудения брюссельская капуста так же популярна (благодаря богатому набору витаминов и способности выводить токсины). Этот вкусный и полезный листовой овощ в рационе питания (или диете), — даёт не только плоский живот, и прекрасный цвет лица, — но и поддерживает хорошую иммунную систему.
