Вкусно и Полезно (ViP)

Ягодно-банановый смузи

(с финиками и семенем льна)

 

Густой и ароматный смузи …

Может заменить завтрак (особенно для тех, кто спешит).

Волшебная сладость фиников и удивительная сила маленького льняного семени,- дают энергию, радость и желание работать. Вкусно и полезно!

Финики — способны быстро восстановить силы, повысить уровень гемоглобина в крови, нормализовать кровяное давление, и — полезны для пищеварения, защищают от нескольких видов рака (лёгких, простаты и др.).
Финики содержат витамины А, С, К, фолаты; а также железо, магний, марганец, медь, калий, кальций, фосфор, цинк.
Бананы — дают энергию и создают хорошее настроение. Отличный источник калия, витамина В6. Так же содержат железо, кальций, магний, фосфор, цинк.
Семя льна — является противовоспалительным средством, помогает быстрому заживлению ран и ушибов. Снижает риск возникновения диабета, сердечных заболеваний, рака. Помогает похудеть.
Содержит олеиновую, линолевую кислоты, жирные кислоты Омега-3.
Семя льна богато витаминами В1, В2, В3, К. А так же содержит минералы: кальций, калий, натрий, фосфор, цинк.

(Семя льна и отруби семени льна).

На 2 порции.

Ингредиенты.

1.5 стакана замороженных ягод (клубника, голубика, черника, и др.)
1 спелый банан (свежий или замороженный, кусочками)
3-4 финика
1 столовая ложка отрубей (или муки) льняного семени
0,5 стакана простокваши
1 стакан холодной воды (фильтрованной) (+0,5 стакана воды)
2 чайные ложки мёда (жидкого)
0,5 лимона (или 1 столовая ложка лимонного сока)
4 кусочка льда

Подготовка.

— Финики освободить от косточек (если с косточками), затем порезать на 2-3 части.
— Банан очистить от кожуры, порезать крупными кусочками — Отмерять 1 столовую ложку отрубей семени льна — Налить 0,5 стакана простокваши.
— Лёд вынуть из формочки, в которой он замораживался, 4 куска льда переложить в мисочку, поставить в холодильник)
— Замороженные ягоды — отделить нужных 1,5 стакана (или 2 горсти, примерно),- чтобы всё было рядом и «под рукой».

(Коричневые «старческие» пятна на хорошеньком жёлтеньком бананчике?- Для банана это не является недостатком, наоборот, — это говорит о том, что банан полностью созрел и достиг определённой степени сладости).

Приготовление.

1. В кувшин миксера бросить 2 кусочка льда, выложить ягоды.
2. Вылить простоквашу.
3. Затем бросить кусочки банана, высыпать отруби, кусочки фиников.
4. Из половинки лимона выжать сок (лучше сначала в ложку, или через ситечко, — чтобы косточки лимона не попали в смузи).
Добавить мёд.
5. Вылить стакан холодной воды, чтобы кувшин миксера был заполнен до отметки 0,75 (если немного ниже этого уровня — добавить ещё 0,5 стакана воды).
6. Накрыть кувшин миксера крышкой и взбивать на небольшой скорости,- измельчить лёд и замороженные ягоды.
7. На средней скорости взбивать смузи 2 минуты, или пока смесь станет гладкой, однородной,- и образуется пена розового цвета.
Выключить миксер. Налить смузи в стаканы и слазу подать к столу.

Сервировка.

Подавать «Ягодно-банановый смузи» желательно в высоких стаканах, вместимостью 350 мл.
Сначала бросить в стаканы по кусочку льда, затем налить смузи.
Поскольку смузи получается довольно густой, лучше подыскать широкие трубочки- соломинки (шире в диаметре, чем стандартные), — будет легче пить.

(Подсказка. Всем, кто спешит утром, — лёд в смузи лучше не добавлять,- а воду охладить в холодильнике).

…Утро становится более интересным, — ради такого смузи можно даже проснуться на 10 минут раньше, и — восхититься «завтраком в стакане».
В нём есть нужный организму белок. Он богат антиоксидантами. Финики добавили вкуса и новый оттенок сладости. А семя льна,- кто бы мог подумать!,- содержит ценные жирные кислоты Омега-3 (Кстати, отруби семени льна, добавленные в смузи,- по вкусу, сильно его не изменили. То есть, они не дают специфического привкуса).
И всё это — хорошо для нашего здоровья. Вкусно и полезно!

(Плюс, подсказка. Два слова о простокваше. Если вчера был праздник или вечеринка «с такими тостами, за которые нельзя было не выпить»,- то эта половина (0,5) стакана простокваши, в составе смузи, — как «магическое средство», — утолит жажду и поможет организму быстро прийти в норму).

Приятного аппетита! Успешного дня!

Сметанно-укропная салатная заправка

Легко и быстро приготовить перед…

подачей к столу, — или заранее. («Салатно-укропную заправку» можно хранить в холодильнике до 24 часов).

Заправка для салата

Укроп придаст салатной заправке (и всему блюду) приятный вкус и аромат пряной зелени. Благодаря эфирному маслу, укроп является одной из наиболее популярных пряных трав Европейской Кухни.
Укроп содержит витамины группы В, витамины А, С. А также калий, кальций, железо, фосфор, магний, марганец, цинк. Укроп способствует обмену веществ в организме, повышает аппетит, борется против бессонницы.

Лимон известен своим характерным острым вкусом, что зачастую делает его ключевым ингредиентом различных блюд.
Лимонный сок содержит витамины С, А, D, витамины группы В; железо, калий, кальций, медь, магний. Лимон помогает бороться с простудными заболеваниями, нормализует кровяное давление, снижает уровень стресса, помогает похудеть и укрепляет иммунную систему в целом.

Ингредиенты.

0,5 стакана (или 125г) сметаны
2 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки лимонного сока
2-3 веточки свежего укропа (+ 1 веточка для украшения)
Соль каменная (или морская пищевая) — по вкусу.

(Подсказка.
Если готовить салатную заправку заранее,- лучше не добавлять соли.
А попробовать, и затем посолить заправку, — уже перед подачей к столу).

Метод приготовления.

1. Веточки укропа вымыть. (1 веточку — оставить для украшения).

2. Мелко покрошить.

3. В небольшой мисочке смешать сметану и майонез.

4. Добавить лимонный сок.

5. Укроп высыпать в сметанную смесь,- и всё перемешать.

6. Попробовать заправку на вкус (лимонный сок уже добавил заправке солёности). Затем посолить.

7. Поставить мисочку со «Сметанно-укропной салатной заправкой» в холодильник на 1 час.

Охлаждённую салатную заправку подавать в маленьком соуснике, как дополнение к блюду, или добавку (если блюдо уже содержит эту заправку).

Украсить «Сметанно-укропную салатную заправку» свежими листиками укропа. Положить (или воткнуть аккуратно) 2-3 листика укропа посредине заправки, — это придаст ей нарядный вид (по желанию).

Вкусная и ароматная «Сметанно-укропная салатная заправка» подходит к салатам из свежих (или отварных) овощей, к печёной картошке, к салатам с морепродуктами. А так же и к курице, приготовленной на гриле.