4 яйца,
1 стакан сливок,
1 стакан сметаны,
0,5 стакана кукурузной муки,
1 ст. ложка зелени петрушки,
50 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Продукты перемешать, взбить и вылить на сильно разогретую сковороду с маслом. (без петрушки)
За минуту до готовности посыпать яичницу зеленью петрушки.
Приятного аппетита.
Судак по-киевски
Ингредиенты:
500 гр рыбы
500 г картофеля
60 г сливочного масла
20 г сухарей
200 г сметанно-грибного соуса
40 г голландского сыра
4 яйца
соль
зелень
Способ приготовления:
Филе судака нарезать на порционные куски, посолить, посыпать перцем и обжарить.
Отварить картофель в мундире, очистить, нарезать кружочками, обжарить.
Сковороду смазать жиром, посыпать сухарями. Поместить рыбу на середину сковороды. Вокруг рыбы поместить картофель.
Залить соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом, залить яйцом так, чтобы желток остался целым, и запечь в духовке.
Перед подачей к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита.
Буковинский рецепт свинины с грибами
Мякоть свинины — 750 г, свежие грибы — 700 г, репчатый лук — 4 головки, чеснок-2 зубка, томатная паста-50 г, мелкие помидоры — 5 штук, растительное масло — 100 мл, зелень укропа — 1 пучок, вино — 100 мл, мука — 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо нарезать одинаковыми кусочками (в расчете по 2 кусочка на порцию), посолить, обжарить в разогретом в кастрюле масле, положить. мелко нарезанные лук и чеснок, жарить пока лук и чеснок станут золотистого цвета, после чего положить томатную пасту, залить мясо теплой водой, посолить, поперчить и варить на слабом огне. Очистить и тщательно промыть грибы, нарезать ломтиками и слегка припустить в растительном масле, затем положить в мясо вместе с размешанной с вином мукой. Сварить все вместе в течение 45-60 минут, добавить очищенные от кожицы и семян помидоры, мелко нарезанную зелень петрушки и поставить кастрюлю в духовку на 10 минут. Соус должен увариться.
Приятного аппетита: