Вкусно и Полезно (ViP)

Обычные овощи и такой интересный,-…

сладкий ингредиент, как ананас,- создают необычный салат! Он красивый внешне, прост в приготовлении и сытный. Удачно дополнит горячее второе блюдо из мяса или птицы. (Этот салат может быть как самостоятельное блюдо в вегетарианском меню). Чарующие ароматы свежей мяты и сладкого тропического фрукта…

Вкусно и полезно!

Ананас — содержит витамины группы В, витамин С, РР, холин; а также йод, железо, калий, кальций, натрий, магний, марганец, фосфор, цинк. Ананас содержит ценную клетчатку, натуральные сахара, белок, а также воду. И,- ананас является источником полезного вещества бромелаин, которое помогает организму усваивать белок. 100г ананаса — это 50 калорий.

Ананас полезен для сердца, помогает нормализовать кровяное давление, стимулирует пищеварение, улучшает обмен веществ, борется с депрессией, способствует похудению, поддерживает иммунную систему в норме.

Овощной салат с ананасами и мятой

На 2 порции

Ингредиенты

1 горсть листьев салата (или молодых листьев шпината, — по вкусу)
1 средняя репчатая луковица, красная
2 красных помидора (среднего размера)
1 красный сладкий (болгарский) перец
1 ломтик (80г) сыра фета (или болгарской брынзы)
3 ломтика свежего ананаса
1 небольшой букетик свежей мяты
3 столовые ложки оливкового масла (или масла виноградных косточек, или
другого растительного масла,- без сильного запаха)
1 лимон (выжать сок)
1 щепотка черного молотого перца (по вкусу)

Подготовка

— Листья салата (или шпината) тщательно вымыть.
— Помидоры вымыть, пока не резать.
— Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить корешок и семена.
— Луковицу почистить, пока отложить.

Эти ломтики ананаса остались у нас после приготовления другого блюда. А если только для салата, — (Подсказка!) экономнее купить половину ананаса, — уже очищенного и порезанного ломтиками.

— Ломтики ананаса порезать на небольшие кусочки.
— Букетик мяты вымыть, стряхнуть воду.
— Лимон вымыть, пока не резать.

Приготовление
(составление салата)

1. В глубокую тарелку или салатницу выложить листья салата (или шпината).
2. Половинки красного перца порезать полосочками повдоль (соломкой), выложить поверх листьев салата.
3. Помидоры порезать пополам, затем дольками, — добавить в салат.
4. Лук порезать пополам, затем половинки порезать полукольцами. Разбросать лук поверх салата.
5. Сыр фета (или брынзу) порезать небольшими кусочками (на чистой дощечке и чистым ножом),- высыпать в салат.
6. Полить салат оливковым маслом (салат не перемешивать!) и поперчить.
7. Лимон разрезать пополам и выжать сок лимона в салат (выжимать сок на ладонь или через ситечко,- чтобы косточки лимона не попали в салат).

8. Кусочки ананаса выложить у краёв салатницы (сок ананаса также вылить в салат).

9. С букетика мяты срезать листья,- верх букета. Выложить листья мяты по центру салата.
Салат готов!

Приготовление этого салата не займёт много времени (а результат просто порадует!) в выходной день или будний вечер, — это блюдо лёгкое и сытное.
«Овощной салат с ананасами и мятой», — полон вкуса, — а сыр фета (или брынза) успешно заменит любой майонез, а лимонный сок — соль. ( Салат приготовлен без соли!).

Сочный и хрустящий сладкий перец, а также сочный красный лук (который в народе часто называют «фиолетовым»), нежные листья салата и такой сочный, яркий, сладкий ананас,- это удачное сочетание вкуса и море удовольствия!
А аромат свежей, ярко-зелёной мяты привлекательный и соблазнительный!
Невероятно, но после такого салата приходит чувство не только сытости, а какого-то спокойствия, и, в какой-то момент, даже… счастья?!
Скорее всего, это заслуга ананаса, — не нужно недооценивать его сильные, полезные для здоровья качества. Вкусно!

Приятного аппетита! И счастливых мгновений!